Roter Seitan mit Reis

vegetarisch, süß-scharf, von der chinesischen Küche inspiriert

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Zutaten

300 g	Seitan
300 g	Naturreis
300 g	Ananas
2 Stängel	Zitronengras
1 EL	Öl
¹/₂ EL	Sambal Oelek
400 g	Kokosmilch (Dose), ungesüßte
1 EL	Zuckerrohrgranulat
3 EL	Sojasauce
2 EL	Limettensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 700 kcal

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Währenddessen den Seitan in kleine Würfelchen schneiden. Die Ananas gut abtropfen lassen und würfeln. Das Zitronengras fein hacken.

Das Öl im Wok erhitzen und das Sambal Oelek einrühren. Die Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. Mit Zitronengras, Zuckerrohrgranulat, Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Seitan und Ananas untermischen und ca. 7-8 Min. ziehen lassen. Zum Schluss den gekochten Reis untermischen. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

gloryous

06.08.2011 21:44 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe das Gericht heute mit ein paar kleinen Abwandlungen gekocht.

Ich habe frische Ananas verwendet und zudem 2 rote Paprika und 2 Zwiebeln angebraten und hinein gegeben.
Bevor ich den Seitan hinzu gegeben habe, habe ich ihn ebenfalls in etwas Öl angebraten. Am Ende habe ich alles mit etwas süßem Curry abgeschmeckt.
Den Reis habe ich separat zum Seitan serviert.

Es ist wirklich sehr leckerer gewesen und wird bestimmt noch öfters nachgekocht werden!

Fotos folgen!

Lg,
gloryous

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