Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisuppe à la Alex
exotisch
)
| 4 m.-große | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Currypaste, grüne |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen, dann die Zucchini dazugeben. Curry und Currypaste zugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.
Ca. 10 Min. kochen lassen.
Danach pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen, dann die Zucchini dazugeben. Curry und Currypaste zugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.
Ca. 10 Min. kochen lassen.
Danach pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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heute gab es eine Zucchinisuppe nach deinem Rezept, ich hatte noch Kokosmilch über, die konnte ich hier anwenden
geschmacklich ist diese Suppe schön pikant durch den Curry (ich hatte keine Paste und habe daher mehr Pulver genommen)
und fein cremig durch die Kokosmilch
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
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