Henglein
Rama Cremefine
| Getränkter Apfelsinenkuchen
)
| 350 g | Butter |
| 400 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 2 | Apfelsine(n), auch die Schale |
| 1 | Zitrone(n), auch die Schale |
| 350 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 250 ml | Saft (Apfelsinensaft) |
Zubereitung
Butter mit 300 g Zucker und Vanillezucker geschmeidig rühren. Nach und nach die Eier, Schale von einer Apfelsine, Schale von 1/2 Zitrone, Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Napfform füllen und bei 175 ° C - 200 ° C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Std. backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, ihn stürzen und in die gesäuberte Form zurückgeben. Dann mehrmals mit einem Holzstäbchen o.ä. einstechen.
Den Apfelsinensaft mit 1 EL Zitronensaft, Schale von einer Apfelsine, Schale von 1/2 Zitrone und 100 g Zucker gut mischen. Die Hälfe des Saftes über den Kuchen gießen. Den Kuchen erneut stürzen, mehrmals einstechen und restlichen Saft rübergießen.
Dieser Napfkuchen ist sehr saftig, hält sich mehrere Tage und ist auch bei Kindern ausgesprochen beliebt!
Den Teig in eine gefettete Napfform füllen und bei 175 ° C - 200 ° C im vorgeheizten Backofen etwa 1 Std. backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, ihn stürzen und in die gesäuberte Form zurückgeben. Dann mehrmals mit einem Holzstäbchen o.ä. einstechen.
Den Apfelsinensaft mit 1 EL Zitronensaft, Schale von einer Apfelsine, Schale von 1/2 Zitrone und 100 g Zucker gut mischen. Die Hälfe des Saftes über den Kuchen gießen. Den Kuchen erneut stürzen, mehrmals einstechen und restlichen Saft rübergießen.
Dieser Napfkuchen ist sehr saftig, hält sich mehrere Tage und ist auch bei Kindern ausgesprochen beliebt!
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Kommentare anderer Nutzer
31.01.2006 08:35
Frage:
Was passiert mit den 2 Apfelsinen extra? Werden die klein geschnitten oder ausgepresst?
Aber der Saft ist ja noch mal extra angegeben. Und ist diese Menge Zucker wirklich nötig? Die Apfelsinen haben ja auch noch eine gewisse Süße.
Ansonsten klingt der Kuchen echt lecker, würde ihne gerne ausprobieren. Meine Kinder sind ausgesprochene Apfelsinen-Fans. :-)
Grüße
linguine
Was passiert mit den 2 Apfelsinen extra? Werden die klein geschnitten oder ausgepresst?
Aber der Saft ist ja noch mal extra angegeben. Und ist diese Menge Zucker wirklich nötig? Die Apfelsinen haben ja auch noch eine gewisse Süße.
Ansonsten klingt der Kuchen echt lecker, würde ihne gerne ausprobieren. Meine Kinder sind ausgesprochene Apfelsinen-Fans. :-)
Grüße
linguine
experimentiererin 
sagt:
sagt: 31.01.2006 19:40
Hallo Linguine,
bei den Apfelsinen geht es überwiegend um die Schale. Ich persönlich presse diese aus und fülle dann auf die benötigten 250 ml mit Orangensaft (Tetra) auf. Den Zucker kannst Du nach deinem Geschmack reduzieren. Ich finde den Kuchen nicht zu süß. In den Kuchen selber kommen 300 g Zucker. Laß doch für die Tränke den Zucker einfach weg.
Bei Kindern kommt der Kuchen generell gut an, weil er auch schön saftig ist. Mein Sohn ißt ihn auch sehr gern.
LG, Exi
bei den Apfelsinen geht es überwiegend um die Schale. Ich persönlich presse diese aus und fülle dann auf die benötigten 250 ml mit Orangensaft (Tetra) auf. Den Zucker kannst Du nach deinem Geschmack reduzieren. Ich finde den Kuchen nicht zu süß. In den Kuchen selber kommen 300 g Zucker. Laß doch für die Tränke den Zucker einfach weg.
Bei Kindern kommt der Kuchen generell gut an, weil er auch schön saftig ist. Mein Sohn ißt ihn auch sehr gern.
LG, Exi
freedreams 
sagt:
sagt: 18.03.2006 13:49
Sehr, sehr lecker.....
Meine Mutter hat diesen Kuchen früher immer gebacken und ich habe nie das Rezept dafür gefunden, dieses hier trifft es genau.
Er fand einen riesigen Anklang und ich werde ihn diese Woche gleich noch einmal backen.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Viele Grüße
freedreams
Meine Mutter hat diesen Kuchen früher immer gebacken und ich habe nie das Rezept dafür gefunden, dieses hier trifft es genau.
Er fand einen riesigen Anklang und ich werde ihn diese Woche gleich noch einmal backen.
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Viele Grüße
freedreams
JacquelineS
sagt:
sagt: 10.06.2008 07:01
Hallo,
ich habe das Rezept mittlerweile auch schon zweimal ausprobiert und kann nur sagen.... Soooooo Lecker!!!
Danke für das Rezept und viele Grüßen
JacquelineS
ich habe das Rezept mittlerweile auch schon zweimal ausprobiert und kann nur sagen.... Soooooo Lecker!!!
Danke für das Rezept und viele Grüßen
JacquelineS
borgine
sagt:
sagt: 16.07.2011 19:08
Hallo, experimentiererin!
Ich glaube zwar nicht, dass Du nach so langer Zeit noch schaust, wer Dein Rezept ausprobiert hat - trotzdem vergebe ich heute wohlverdiente 5 Sternchen, es ist genau DIESER Geschmack von Apfelsinenkuchen, den ich jahrzehntelang gesucht und vermisst habe! Goßes Lob und Dankeschön.
borgine
Ich glaube zwar nicht, dass Du nach so langer Zeit noch schaust, wer Dein Rezept ausprobiert hat - trotzdem vergebe ich heute wohlverdiente 5 Sternchen, es ist genau DIESER Geschmack von Apfelsinenkuchen, den ich jahrzehntelang gesucht und vermisst habe! Goßes Lob und Dankeschön.
borgine
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Lecker auch mit Vollkornmehl ,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
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