Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Buletten - Auflauf
)
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 ml | Sauce Hollandaise (auch evtl. Fertigprodukt) |
| 150 ml | Milch |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Brötchen kalt einweichen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten - dann abgießen und das Gemüsewasser dabei auffangen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Mit Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei, wenig Salz und Pfeffer verkneten. Ca. 12 kleine Buletten formen. Im heißen Öl rundum 5-7 Minuten braten.
Die Petersilie waschen, hacken und die Hälfte unter die Sauce Hollandaise rühren, abschmecken
Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Dann die Milch unterrühren und mit Salz abschmecken.
Stampfkartoffeln, Blumenkohl und Buletten in eine gefettete große Auflaufform schichten. Die Soße darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:200°C, Umluft:175°C, Gas: Stufe 3) ca. 10-15 Minuten gratinieren. Mit dem Rest Petersilie bestreut servieren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten - dann abgießen und das Gemüsewasser dabei auffangen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Mit Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei, wenig Salz und Pfeffer verkneten. Ca. 12 kleine Buletten formen. Im heißen Öl rundum 5-7 Minuten braten.
Die Petersilie waschen, hacken und die Hälfte unter die Sauce Hollandaise rühren, abschmecken
Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Dann die Milch unterrühren und mit Salz abschmecken.
Stampfkartoffeln, Blumenkohl und Buletten in eine gefettete große Auflaufform schichten. Die Soße darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:200°C, Umluft:175°C, Gas: Stufe 3) ca. 10-15 Minuten gratinieren. Mit dem Rest Petersilie bestreut servieren.
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hab das heut zum Mittag gemacht. Absolut lecker!!!
Ich frag mich nur warum das Gemüsewasser aufgefangen werden soll?
Da ich die Hälfte der Soße genommen hab, hab ich sie noch mit dem Gemüsewasser gestreckt. Halb und halb.
Fotos folgen :)
lg chi1886
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