Spareribs für den Grill

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Zutaten

2 kg	Rippchen (Spareribs) vom Schwein
¹/₂ Liter	Bier (Schwarzbier)
4 EL	Honig
100 ml	Ketchup
4 EL	Senf
1 EL	Salz
2 Zehe/n	Knoblauch
50 ml	Öl (Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Bis auf das Fleisch alle weiteren Zutaten zusammenrühren, sodass eine schöne Marinade entsteht.

Die Marinade mit dem Fleisch zusammen in eine größere Schale geben und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag die durchgezogenen Spareribs auf einen angeheizten Grill am Rand bei wenig Temperatur ungefähr 1,5 - 2 Std. grillen. Währenddessen die Rippchen immer wieder mit der übrig gebliebenen Marinade einstreichen.

So werden sie richtig schön knusprig, trocknen nicht aus und lösen sich gut vom Knochen.

Kommentare anderer Nutzer

garten-gerd

09.07.2010 20:06 Uhr

Superrezept ! So müssen Spareribs schmecken. Ich kann gar nicht verstehen, dass du dafür nach fast zwei Jahren noch keinen lobenden Kommentar bekommen hast. Ich habe das Fleisch zwar 24 Std. ziehen lassen und einen Elektrogrill benutzt,(Grillrost oberste und Temperatur unterste Stufe). Nach 1,5 Std. Grillzeit und öfterem Wenden und Bepinseln mit der Marinade waren die Rippchen trotzdem perfekt. Die gibt`s bei mir demnächst mit Sicherheit öfters.
mfg garten-gerd !

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