Bis auf das Fleisch alle weiteren Zutaten zusammenrühren, sodass eine schöne Marinade entsteht.

Die Marinade mit dem Fleisch zusammen in eine größere Schale geben und einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag die durchgezogenen Spareribs auf einen angeheizten Grill am Rand bei wenig Temperatur ungefähr 1,5 - 2 Std. grillen. Währenddessen die Rippchen immer wieder mit der übrig gebliebenen Marinade einstreichen.

So werden sie richtig schön knusprig, trocknen nicht aus und lösen sich gut vom Knochen.