Zwiebel, Karotten, Paprika, Petersilienwurzel würfeln.

Fleisch und Zwiebeln in Sonnenblumenöl so lange anbraten, bis das Fleisch die Farbe ändert.
Paprika und Karottenstücke hinzufügen und so lange braten, bis die Zutaten weich werden.

Passierte Tomaten mit Olivenöl, Zucker, Pfefferkörnern, Muskat, Salz und Pfeffer vermengen und über das Fleisch geben.
Mit Bohnenkraut würzen. Weiter kochen bis das Fleisch gar ist.

Erkalten lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Eventuell mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt wunderbar zu Pasta.
Die Sauce wird kalt serviert, schmeckt aber auch aufgewärmt.