Schokoladenauflauf
cremiger Schokoauflauf nach Opas Rezept| 300 ml | Milch |
| 75 g | Schokolade, zartbitter |
| 2 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 5 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Zucker, braun |
| 300 ml | Wasser, kochendes |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eine Auflaufform leicht mit Fett einpinseln.
Milch in einen kleinen Topf gießen. Die Schokolade in Stücke brechen und dazu geben. Unter Rühren vorsichtig schmelzen. Leicht abkühlen lassen und das Vanillearoma zufügen. Zucker und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und 2 EL Kakao sieben und unter die Schaummasse rühren. Zu der Schokomilch geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form füllen.
Für die Schokoladensauce 3 EL Kakao mit dem braunen Zucker mischen, etwas kochendes Wasser hinzufügen und damit die Kakao-Zucker-Mischung zu einer glatten Paste verrühren, dann das restliche Wasser einrühren. Die Sauce über den Teig gießen, aber nicht verrühren.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und beim Andrücken leicht nachgibt. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Milch in einen kleinen Topf gießen. Die Schokolade in Stücke brechen und dazu geben. Unter Rühren vorsichtig schmelzen. Leicht abkühlen lassen und das Vanillearoma zufügen. Zucker und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und 2 EL Kakao sieben und unter die Schaummasse rühren. Zu der Schokomilch geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form füllen.
Für die Schokoladensauce 3 EL Kakao mit dem braunen Zucker mischen, etwas kochendes Wasser hinzufügen und damit die Kakao-Zucker-Mischung zu einer glatten Paste verrühren, dann das restliche Wasser einrühren. Die Sauce über den Teig gießen, aber nicht verrühren.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und beim Andrücken leicht nachgibt. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
comagarden
sagt:
sagt: 11.12.2010 21:27
GinaYo
sagt:
sagt: 28.05.2010 15:41
Sehr Lecker ! Habe das Rezept schon zweimal ausprobiert und bin restlos begeistert :D Es schmeckt noch besser wenn man es abkühlen lässt.
jeansch
sagt:
sagt: 15.05.2011 13:35
hallo, hab ihn gerade ausprobiert u alle sind hellauf begeistert, vorallem die flüssige soße dann am boden dazu ist grenzgenial!!! haben noch vanillesoße dazugemacht passt fabelhaft!! danke, werd ich sicher wieder machen!!
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