Schokoladenauflauf

cremiger Schokoauflauf nach Opas Rezept

Zutaten für Portionen

300 ml Milch
75 g Schokolade, zartbitter
2 Tropfen Buttervanille-Aroma
100 g Zucker
100 g Butter
150 g Mehl
½ TL Backpulver
5 EL Kakaopulver
50 g Zucker, braun
300 ml Wasser, kochendes
  Puderzucker zum Bestäuben
  Fett für die Form

Zubereitung

Eine Auflaufform leicht mit Fett einpinseln.

Milch in einen kleinen Topf gießen. Die Schokolade in Stücke brechen und dazu geben. Unter Rühren vorsichtig schmelzen. Leicht abkühlen lassen und das Vanillearoma zufügen. Zucker und Butter schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und 2 EL Kakao sieben und unter die Schaummasse rühren. Zu der Schokomilch geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form füllen.

Für die Schokoladensauce 3 EL Kakao mit dem braunen Zucker mischen, etwas kochendes Wasser hinzufügen und damit die Kakao-Zucker-Mischung zu einer glatten Paste verrühren, dann das restliche Wasser einrühren. Die Sauce über den Teig gießen, aber nicht verrühren.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und beim Andrücken leicht nachgibt. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.09.08
Rezept-Statistiken: 4.358 (110)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Thorni Kartoffelschäler


Mitglied seit 12.03.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Michi19990 Tellerwäscher sagt:  
20.04.2010 12:53
Ich würde das Rezept gerne demnächst ausprobieren. Jetzt habe ich aber noch eine Frage dazu. Kann man anstatt Wasser für die Schokosauce auch Milch nehmen ?

lg Michi19990

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comagarden Tellerwäscher sagt:  
11.12.2010 21:27
Also ich hab das Rezept auch seit Jahren zu hause und ersätze die Hälfte vom Wasser durch Milch. Ich lasse das aroma weg und nehme 100g Schokolade!
Ich lieeebe dieses Zeug.. könnte es jeden Tag essen^^

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GinaYo Tellerwäscher sagt:  
28.05.2010 15:41
Sehr Lecker ! Habe das Rezept schon zweimal ausprobiert und bin restlos begeistert :D Es schmeckt noch besser wenn man es abkühlen lässt.

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jeansch Tellerwäscher sagt:  
15.05.2011 13:35
hallo, hab ihn gerade ausprobiert u alle sind hellauf begeistert, vorallem die flüssige soße dann am boden dazu ist grenzgenial!!! haben noch vanillesoße dazugemacht passt fabelhaft!! danke, werd ich sicher wieder machen!!

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