Curry Geschnetzeltes

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Zutaten

500 g Putenfleisch, geschnetzelt
1 EL Butterschmalz
Zwiebel(n), gewürfelt
2 EL Mehl
2 EL Tomatenmark
2 EL Currypulver
500 ml Rinderbrühe, heiße
150 g Crème fraîche
100 g Joghurt, 1,5 %ig
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Im erhitzten Butterschmalz die Putenbruststreifen anbraten. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Pfeffern und salzen. Mehl, Curry und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitschwitzen lassen. Mit der heißen Rinderbrühe ablöschen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Crème fraîche und Joghurt hinzufügen und kurz mit erhitzen.

Vor dem Servieren noch einmal mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Dazu passt entweder Hochlandreis oder selbst gemachte Spätzle.

Kommentare anderer Nutzer


Patzi

09.03.2009 20:35 Uhr

Ein sehr leckeres Rezept. Habe noch 1 TL rote Currypaste mit reingegeben und anstatt Creme Fraiche hab ich Creme Legére und anstatt 1,5%-Joghurt 0,1%-Joghurt verwendet. Foto hab ich hochgeladen.
Allerdings werde ich beim nächsten Mal weniger oder gar kein Tomatenmark verwenden, ich finde, das ist nicht wirklich nötig.

SonjaL1987

12.05.2009 15:10 Uhr

Habe dein Rezept bereits zum 2. mal gekocht. Es ist einfach spitzenklasse!!! Wirklich zu empfehlen ( habe ich auch schon!) !!!!

Danielsan336

14.04.2011 12:38 Uhr

Das war wirklich super lecker. Konnte sogar meine Schwiegermutter damit begeistern und die ist eine Superköchin!!!

LisaZimmer

20.01.2014 15:47 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Habe dein Rezept als Grundlage genommen und ein wenig mit Paprika, Möhren und Cashewkernen und frischer Mango ergänzt. Dann kann man auch mal das Fleisch dafür weglassen. Das hat super lecker geschmeckt. Vielen Dank für die Anregung und die tolle Currysauce. Alleine dafür schon die 5 Sterne:-)

MrPedersn

09.06.2014 02:30 Uhr

Sehr gutes Rezept... brilliant einfach, ausgewogen und schmackhaft!
habe es auch als Grundlage genommen und es mit Ananas, Lauch (Porree) und frischem Spargel, sowie Ingwer und einem Spritzer Zitrone erweitert. Zudem habe ich das Fleisch zuerst mit 100 ml Weißwein abgelöscht und kurz mit Honig angebraten, bevor ich die Brühe zugefügt habe. Als I-Tüpfelchen eignet sich ein wenig Soja-Soße.

Wird sicher wieder gekocht...

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