Einen großen Eimer mit den mit Holunderblütendolden füllen (gut ausgeschüttelt) und mit dem Orangensaft auffüllen.
Der Orangensaft muss aber sehr guter Direktsaft sein - bitte nicht den Saft vom Discounter verwenden, obwohl dieser auch sehr gut schmeckt. Aber das Gelee wird dadurch einfach bombastisch besser.

Das Ganze einen Tag stehen lassen. Dann hat der Orangensaft die Aromen vom Holler aufgenommen. Absieben (gibt ungefähr 2,5 l Saft) und mit dem Gelfix und dem Zucker nach Packungsanweisung kochen. Noch heiß in ausgespülte Gläser füllen.

Das fertige Gelee schmeckt wie Sommer pur.

Anmerkung: Orangensaft hat leider keine Pektine und braucht deshalb so viel "Nachhilfe".