Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Hüttenkäse - Kartoffel - Auflauf
)
| 500 g | Kartoffel(n), gekochte in Scheiben geschnittene |
| 2 Becher | Hüttenkäse |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 100 g | Schinken, gekochten, (Vegetarier können ihn weglassen) |
| 1 EL | Crème fraîche, (wer mag: mit Kräutern) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffelscheiben auf den Boden einer eingefetteten Springform legen. Salzen und leicht pfeffern. Hüttenkäse mit dem Ei, etwas Käse, dem Schinken, der Creme fraiche, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss vermengen. Auf die Kartoffeln geben. Eine weitere Lage Kartoffeln auf die Masse legen. Leicht salzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten im Backofen überbacken. Dazu grüner Salat. Guten Appetit.
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Kommentare anderer Nutzer
BettiKo 
sagt:
sagt: 28.02.2004 10:09
Hallo Malta,
ich mache den Auflauf immer in einer hohen Form, dadurch bleibt die Hüttenkäsemasse saftig (Sonst einfach nur 150g Käse nehmen). Je flacher die Form, desto schneller trocknet die Masse aus...
Aber, die Masse soll nicht "schlabberig" sein. Deshalb gebe ich immer das Ei dazu. Wem das zuviel ist, lässt das Ei halt weg...
Deine Gewürzvorschläge werde ich mal ausprobieren. Klingt interessant.
Gruß Betti
ich mache den Auflauf immer in einer hohen Form, dadurch bleibt die Hüttenkäsemasse saftig (Sonst einfach nur 150g Käse nehmen). Je flacher die Form, desto schneller trocknet die Masse aus...
Aber, die Masse soll nicht "schlabberig" sein. Deshalb gebe ich immer das Ei dazu. Wem das zuviel ist, lässt das Ei halt weg...
Deine Gewürzvorschläge werde ich mal ausprobieren. Klingt interessant.
Gruß Betti
Risotto 
sagt:
sagt: 01.09.2007 19:37
Ich habe heute noch Pellkartoffel übergehabt und Hüttenkäse auch im Haus, da passte dieses Gericht sehr gut.
Den Schinken habe ich wegen nicht vorhanden durch Chouriço ersetzt, so wurde es auch etwas kräftiger vom Geschmack.
Als Beilage gab es Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikum, die Kombination war ganz lecker.
Bilder folgen
LG
Den Schinken habe ich wegen nicht vorhanden durch Chouriço ersetzt, so wurde es auch etwas kräftiger vom Geschmack.
Als Beilage gab es Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikum, die Kombination war ganz lecker.
Bilder folgen
LG
dreichert1 
sagt:
sagt: 25.09.2007 08:30
ist das nicht zu fett
Risotto
sagt:
sagt: 25.09.2007 18:54
Wenn du Hüttenkäse 0,8% nimmst, Käse 30% kommst du laut Fettrechner auf etwa 26gr Fett und 570kcal mit Chorizo bei 3 Personen pro Person.
Ich denke das ist mit einem Salat nicht zu viel.
Wenn du mageren Schinken nimmst sparst du natürlich noch mal ein, aber ich bin nicht auf Diät, daher habe ich mit damit keine Probleme :-)
LG
Risotto
Ich denke das ist mit einem Salat nicht zu viel.
Wenn du mageren Schinken nimmst sparst du natürlich noch mal ein, aber ich bin nicht auf Diät, daher habe ich mit damit keine Probleme :-)
LG
Risotto
angi25
sagt:
sagt: 25.05.2008 12:58
Gabs heute Mittag wieder einmal... Ein absolut perfektes Essen, das auch den Kindern schmeckt. Hatte heute noch etwas Putensalami im Kühlschrank, die kam dann gleich mit in die Hüttenkäse-Masse.
Mir ist aufgefallen, dass ich immer ziemlich viel Flüssigkeit (Wasser???) in der Auflaufform (nehme den Ultraplus) habe, die ich vor dem Servieren abgießen muss - woher kommt die bzw. wie kann ich das vermeiden???
angie
Mir ist aufgefallen, dass ich immer ziemlich viel Flüssigkeit (Wasser???) in der Auflaufform (nehme den Ultraplus) habe, die ich vor dem Servieren abgießen muss - woher kommt die bzw. wie kann ich das vermeiden???
angie
BettiKo
sagt:
sagt: 25.05.2008 21:51
Hallo Angi 25,
die Flüssigkeit kommt m.E. aus dem Hüttenkäse. Ich drücke den immer erst durch ein sauberes Baumwolltuch, damit zumindest ein Teil der Molke (?!) vorher rausgeht. Wenn dann doch noch was drin bleibt und nach dem Überbacken die Masse verflüssigt, muss man es halt vor dem Verzehr kurz abgießen (mitessen schadet aber nicht...). Ich finde den Auflauf übrigens genauso perfekt wie Du. Vor allen Dingen, weil man ihn auch mal vegetarisch zubereiten kann.
LG BettiKo
die Flüssigkeit kommt m.E. aus dem Hüttenkäse. Ich drücke den immer erst durch ein sauberes Baumwolltuch, damit zumindest ein Teil der Molke (?!) vorher rausgeht. Wenn dann doch noch was drin bleibt und nach dem Überbacken die Masse verflüssigt, muss man es halt vor dem Verzehr kurz abgießen (mitessen schadet aber nicht...). Ich finde den Auflauf übrigens genauso perfekt wie Du. Vor allen Dingen, weil man ihn auch mal vegetarisch zubereiten kann.
LG BettiKo
14.12.2008 23:57
Hallo BettiKo,
habe heute den Auflauf nachgekocht und kann nur sagen PERFEKT. Schnell zubereitet, günstig und es hat allen super geschmeckt.
LG Nofila
habe heute den Auflauf nachgekocht und kann nur sagen PERFEKT. Schnell zubereitet, günstig und es hat allen super geschmeckt.
LG Nofila
Fusselhase 
sagt:
sagt: 01.02.2009 13:33
Hm, genau die Zutaten die ich mag. Rezept klau ich. Liebe Grüße Silke
usa-mom 
sagt:
sagt: 30.04.2010 21:56
Ich liebe Hüttekäse und hab das Rezept heut mal ausprobiert. Geschmacklich sehr sehr lecker! Hab das Ei - wie im rezept angegeben - drin gelassen, Paprikapulver, Schnittlauch und ein paar Cocktailtomaten zugegeben. War zwar etwas wässrig nach dem Backen, aber das wird wohl an dem Käse und den Tomaten gelegen haben...
Tolles Rezept.
Viele Grüße
Claudia
Tolles Rezept.
Viele Grüße
Claudia
Habe gestern diesen Auflauf ohne Schinken serviert. In die Hüttenkäsemasse habe ich noch Paprikapulver, etwas Schnittlauch und einen EL Sambal Oelek hineingetan. Durch das Ei wurde der Auflauf jedoch zu trocken. Würde ich beim nächsten Mal weglassen.
Ansonsten war er ok.
LG Gabi
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