Minze in der Milch kurz aufkochen und einige Minuten ziehen lassen. Minze herausnehmen und die Pfefferminzmilch abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Pfefferminzmilch hinzugeben und glatt rühren. Eigelb ebenfalls dazugeben und verrühren. Die geschlagene Sahne unterziehen. Creme kalt stellen.(Um das Ganze etwas zu strecken, kann man auch noch das zu Eischnee geschlagene Eiweiß unterheben. Dann ist die Creme auch nicht mehr ganz so gehaltvoll.)