Henglein
Rama Cremefine
| Avocado mit Käse - Lachs - Mousse
)
| 2 | Avocado(s), reife |
| 150 g | Lachs, geräucherter |
| 180 g | Frischkäse |
| 50 g | Käse (Sbrinz), gerieben |
| 1 EL | Wodka |
| 1 EL | Dill, fein gehackt |
| 1 Scheibe/n | Pumpernickel, fein gehackt |
| Pfeffer, schwarzer | |
| etwas | Zitronensaft |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Avocados längs aufschneiden und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch mit ein wenig Zitronensaft beträufeln, damit es sich nicht verfärbt.
Den Lachs zerkleinern, fein pürieren und mit den Frischkäse untermischen. Sbrinz und Wodka dazugeben und mit Dill, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Masse mit einem Spritzsack in die Avocadohälften füllen und mit dem Pumpernickel bestreuen.
Den Lachs zerkleinern, fein pürieren und mit den Frischkäse untermischen. Sbrinz und Wodka dazugeben und mit Dill, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Masse mit einem Spritzsack in die Avocadohälften füllen und mit dem Pumpernickel bestreuen.
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