Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Schweinefilet mit Apfelscheiben
)
| 800 g | Schweinefilet |
| 2 große | Äpfel (Cox-Orange oder ähnlich schmeckende) |
| 2 Becher | Sahne (bei Bedarf auch 3 Becher) |
| 1 EL | Currypulver |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Gewürzmischung (Chinagewürz) |
| 1 Prisen | Zucker |
| 250 g | Käse (Gouda), in Scheiben geschnittener |
| n. B. | Kräuter der Provence |
| n. B. | Zitronenpfeffer |
| n. B. | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Schweinefilet in grobe Stücke schneiden und die Stücke auf einer Seite mit Chinagewürz und auf der anderen Seite mit Salz und Pfeffer bestreuen. Scharf von beiden Seiten anbraten.
Die Sahne und alle oben genannten Gewürze in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Bratenfett dazugeben.
Die angebratenen Filetstücke in eine Auflaufform legen, darauf die in dünne Ringe geschnittenen Äpfel legen und das Ganze mit der Sahnesoße übergießen. Anschließend mit dem in kleinen Streifen geschnittenen Käse belegen.
Im vorheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten überbacken.
Dazu passen gut Kroketten oder auch nur Baguette und ein gemischter oder grüner Salat.
Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten, wenn Gäste kommen.
Die Sahne und alle oben genannten Gewürze in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Bratenfett dazugeben.
Die angebratenen Filetstücke in eine Auflaufform legen, darauf die in dünne Ringe geschnittenen Äpfel legen und das Ganze mit der Sahnesoße übergießen. Anschließend mit dem in kleinen Streifen geschnittenen Käse belegen.
Im vorheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten überbacken.
Dazu passen gut Kroketten oder auch nur Baguette und ein gemischter oder grüner Salat.
Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten, wenn Gäste kommen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.11.2008 18:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept gab es heute bei und und es aht uns allen 4en super gut geschmeckt!!! Hatte es allerdings statt mit Schweinefilet mit Pute gemacht, als Äpfel hatten wir Braeburn (sehr feste) und uns haben die 2 Becher Sahne gereicht (wir sind auch Soßenfans!). Ich habe aber die Sahne nicht in einem extra-Topf gekocht, sondern eine PFanne mit hohem Rand verwendet und die Sahne einfach nach Herausnahme der Fleischstücke samt Gewürzen dort hinein gekippt (spart "Spül-Energie").
Ist super vorzubereiten, macht sich bestimmt auch gut für Gäste und gibt es bei uns sicher noch öfter!!!
Danke für dieses leckere Rezept
LG paehm
dieses Rezept gab es heute bei und und es aht uns allen 4en super gut geschmeckt!!! Hatte es allerdings statt mit Schweinefilet mit Pute gemacht, als Äpfel hatten wir Braeburn (sehr feste) und uns haben die 2 Becher Sahne gereicht (wir sind auch Soßenfans!). Ich habe aber die Sahne nicht in einem extra-Topf gekocht, sondern eine PFanne mit hohem Rand verwendet und die Sahne einfach nach Herausnahme der Fleischstücke samt Gewürzen dort hinein gekippt (spart "Spül-Energie").
Ist super vorzubereiten, macht sich bestimmt auch gut für Gäste und gibt es bei uns sicher noch öfter!!!
Danke für dieses leckere Rezept
LG paehm
Lisita 
sagt:
sagt: 08.12.2008 15:58
Uns hat es sehr gut geschmeckt und dieses Gericht wird es defintiv öfter geben!
Traumpferdchen 
sagt:
sagt: 18.02.2009 13:15
Sehr lecker!!!
5 * für das tolle Rezept!
Habe Kroketten und Röstis dazugemacht. Kann mir das auch sehr gut mit Reis vorstellen.
LG
5 * für das tolle Rezept!
Habe Kroketten und Röstis dazugemacht. Kann mir das auch sehr gut mit Reis vorstellen.
LG
jutta25 
sagt:
sagt: 16.03.2009 11:47
Hallo!
Habe das Rezept über die Zufalls-Rezept-Funktion gefunden und gleich ausprobiert.
War super-lecker! Ich habe Reis dazu gereicht.
Gruß Jutta
Habe das Rezept über die Zufalls-Rezept-Funktion gefunden und gleich ausprobiert.
War super-lecker! Ich habe Reis dazu gereicht.
Gruß Jutta
ickliebodino 
sagt:
sagt: 18.12.2011 12:11
Hallo,
habe das Rezept im Zuge eines 3-Gänge Menues gereicht. Hatte meine beste Freundin und ihren Freund zu Besuch und mein Freund war auch dabei.
Bei allen ist das Schweinefilet super gut angekommen!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Der Rest steht gerade im Backofen und wird gleich auch noch gegessen.
Ich habe dazu Speckbohnen, glasierte Möhren und Kroketten gereicht.
Gruß, ickliebodino.
habe das Rezept im Zuge eines 3-Gänge Menues gereicht. Hatte meine beste Freundin und ihren Freund zu Besuch und mein Freund war auch dabei.
Bei allen ist das Schweinefilet super gut angekommen!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Der Rest steht gerade im Backofen und wird gleich auch noch gegessen.
Ich habe dazu Speckbohnen, glasierte Möhren und Kroketten gereicht.
Gruß, ickliebodino.
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Wir haben extra viel Soße produziert, was aber auch gut so war, da sie einfach fantastisch geschmeckt hat.
Wir hatten dazu die scharfen Knusperkartoffeln aus dem CK und meine Möhren-Bandnudeln.
Wirds bestimmt nicht das letzte Mal gegeben haben.
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