Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelkuchen
| 1,2 kg | Kartoffel(n), mehlige |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 50 g | Käse (Pecorino) |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Schinken (oder Salami) |
| 200 ml | Milch |
| 200 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Kartoffel mit Schale kochen, noch warm schälen. Anschließend erkalten lassen.
Kartoffel stampfen, Eier, geriebenen Pecorino, Butter und Milch hinzufügen und glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form die Hälfte der Kartoffelmasse geben. Schinken und Mozzarella in Streifen geschnitten darüber legen.
Restliche Kartoffelmasse darüber geben und glatt streichen.
Mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Kartoffel stampfen, Eier, geriebenen Pecorino, Butter und Milch hinzufügen und glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form die Hälfte der Kartoffelmasse geben. Schinken und Mozzarella in Streifen geschnitten darüber legen.
Restliche Kartoffelmasse darüber geben und glatt streichen.
Mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
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