Das Fleisch im Schnellkochtopf in etwas Bratfett leicht anbraten, eine gewürfelte Zwiebel hinzugeben und mit ca. 1 Liter heißem Wasser auffüllen.
Einen Suppenwürfel und den Markknochen hinzugeben, den Deckel schließen und ca. 40 min garen.

Danach den Topf abkühlen, vorsichtig öffnen und das Fleisch und den Knochen herausnehmen.
Nun den Sud von evtl. Schaum- und Fettresten befreien, das Fleisch, das Gemüse, die restliche Zwiebel und die gewürfelten Kartoffeln in den Sud zurückgeben und aufkochen.

Das Knochenmark auslösen und in den Sud geben. Das Fleisch vom Fett befreien und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

Das Fett und den Knochen wegwerfen.

Nun noch einen Gemüsebrühwürfel hinzugeben und bei geöffnetem Deckel weitere 10 bis 15 Min. leicht köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Wenn zuviel Wasser verkocht sein sollte, noch etwas Wasser hinzugeben.
Anschließend mit Salz, Pfeffer, Maggi, dem letzten Brühwürfel und etwas Bohnenkraut abschmecken.

Beim Auftischen noch etwas Petersilie darüber streuen.
Dazu kann man eine Scheibe geröstetes Bauernbrot, evtl. mit Butter bestrichen, reichen. Aber es ist eigentlich nicht nötig.