Panna cotta

Sahnedessert aus Italien

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Zutaten

Vanilleschote(n)
500 g Sahne
40 g Zucker
3 Blatt Gelatine, weiße
400 g Erdbeeren
2 EL Marsala oder Vin Santo
 etwas Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 358 kcal

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Die Schote und das Mark mit der Sahne und dem Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Sahne auflösen. Die Masse in Förmchen füllen und in 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeeren waschen und eventuell klein schneiden. Mit Vin Santo oder Marsala und etwas Zucker mischen.

Die Creme auf Teller stürzen und mit den Erdbeeren servieren.

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