Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Tomaten - Couscous
Abgewandeltes Tabouleh
)
| 300 g | Couscous |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 4 Spritzer | Tabasco, roter |
| 1 EL | Tomatenmark (oder auch 2 EL) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Petersilie waschen bzw. schälen. Anschließend ganz klein schneiden und in 1 TL heißem Olivenöl ca. 1 Minute anschwitzen. Dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten, gut salzen und pfeffern. Wer es scharf mag, kann noch ein bisschen Cayennepfeffer und den Tabasco zugeben. Mit der Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe ablöschen und das Ganze aufkochen lassen. Sobald die Brühe kocht, die Pfanne vom Herd nehmen und den Couscous einrühren. Den Deckel auf die Pfanne legen und ca. 10 Minuten aufquellen lassen. Dann noch einmal 1 TL Olivenöl zugeben und nach Belieben nochmals mit Salz, Pfeffer und Tabasco nachwürzen.
Lecker als Beilage zu Fleisch oder einfach als Hauptmahlzeit. Auch kalt noch lecker.
Lecker als Beilage zu Fleisch oder einfach als Hauptmahlzeit. Auch kalt noch lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
wilana 
sagt:
sagt: 29.05.2009 13:55
Hallo divyam,
leicht zuzubereiten, schnell und preiswert! Allerdings habe ich mehr Flüssigkeit zugegeben und von der Menge her waren es mehr wie 2 Portionen, es hat für 4-köpfige Familie gereicht.
LG Wilana
leicht zuzubereiten, schnell und preiswert! Allerdings habe ich mehr Flüssigkeit zugegeben und von der Menge her waren es mehr wie 2 Portionen, es hat für 4-köpfige Familie gereicht.
LG Wilana
heike-kocht 
sagt:
sagt: 04.09.2009 18:15
Es war mein erstes Couscous, daher erst mal gewöhnungsbedürftig. Insgesamt fanden wir es ganz gut, allerdings etwas "trocken". Wird auf jeden Fall wiederholt, nur werde ich dann versuchen, das ganze mit mehr Gemüse und etwas mehr Flüssigkeit etwas saftiger hinzubekommen.
Die Frikadellenvariante wird auch noch probiert.
Ach ja, du schreibst etwas von Tomatenmark, hast aber keine Mengenangabe dastehen... Habe ich einfach so nach Gefühl zugegeben. Vielleicht war es ja auch zu wenig?
Danke für´s Rezept
LG Heike
Die Frikadellenvariante wird auch noch probiert.
Ach ja, du schreibst etwas von Tomatenmark, hast aber keine Mengenangabe dastehen... Habe ich einfach so nach Gefühl zugegeben. Vielleicht war es ja auch zu wenig?
Danke für´s Rezept
LG Heike
divyam 
sagt:
sagt: 07.09.2009 08:56
Hi Heike
Hoppla, die Tomatenmarkangabe fehlt tatsächlich, ich nehm da immer 1 - 2 Esslöffel.
Das Gericht ist relativ trocken, soll auch aso sein. Mehr Gemüse ist sicher ein guter Weg das ganze etwas saftiger zu machen, allerdings würde ich nicht mehr Flüssigkeit hinzugeben. CousCous saugt nämlich jegliche Flüssigkeit auf und wird nur schwer und pampig nach meinen Erfahrungen.
Als Frikadelle ist das ganze aber auf jedenfall saftiger :-)
lg Divy
Hoppla, die Tomatenmarkangabe fehlt tatsächlich, ich nehm da immer 1 - 2 Esslöffel.
Das Gericht ist relativ trocken, soll auch aso sein. Mehr Gemüse ist sicher ein guter Weg das ganze etwas saftiger zu machen, allerdings würde ich nicht mehr Flüssigkeit hinzugeben. CousCous saugt nämlich jegliche Flüssigkeit auf und wird nur schwer und pampig nach meinen Erfahrungen.
Als Frikadelle ist das ganze aber auf jedenfall saftiger :-)
lg Divy
07.09.2009 11:39
heike-kocht
sagt:
sagt: 07.09.2009 18:35
Maleila
sagt:
sagt: 14.06.2011 08:39
Hallo,
ich nehme immer die 1,5 fache Menge an Flüssigkeit, also 450 ml Gemüsebrühe für 300 g Couscous.
Wir hatten das Couscous zum Grillen, es hat sehr gut geschmeckt, auch kalt noch ein Genuss, das gibt es ab jetzt öfter. Wir hatten noch etwas Paprikaschote mit drin.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich nehme immer die 1,5 fache Menge an Flüssigkeit, also 450 ml Gemüsebrühe für 300 g Couscous.
Wir hatten das Couscous zum Grillen, es hat sehr gut geschmeckt, auch kalt noch ein Genuss, das gibt es ab jetzt öfter. Wir hatten noch etwas Paprikaschote mit drin.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Julchen-D 
sagt:
sagt: 25.08.2011 15:30
Super lecker :)
das Gericht gibt es bei mir jetzt öfter!!
Danke für das tolle Rezept!
das Gericht gibt es bei mir jetzt öfter!!
Danke für das tolle Rezept!
butterflyer
sagt:
sagt: 07.11.2011 13:35
Auf jeden Fall wirklich sehr lecker. Allerdings VIEL ZU VIEL für zwei Personen. Wir haben praktisch drei Tage davon gegessen!
Aber wie gesagt, sehr gutes Rezept
Aber wie gesagt, sehr gutes Rezept
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Den Tomatencouscous (kalt) mit ganzen Eiern vermengen (für obige Menge 4 Eier) bis sich die Masse formen lässt. Dann kleine Frikadellen daraus formen und in etwas Öl anbraten.
Ist superlecker auch kalt als Snack für zwischendurch.
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