Die Dotter mit Zucker über Dampf cremig schlagen, eine Hälfte davon mit zerlassener dunkler die andere Hälfte mit zerlassener weißer Schokolade verrühren. Wenn die beiden Massen abgekühlt sind, jeweils 1/8 l steif geschlagenes Obers unterziehen.

Milch und Rum mischen und die Biskotten hinein tunken. Den Boden einer Servierform damit auslegen, dann abwechselnd weiße Schokoladencreme, Biskotten und dunkle Schokoladencreme einschichten.

Im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen, damit die Biskotten weich werden.