Henglein
Rama Cremefine
| Gerolltes Leberkäse Cordon Bleu
)
| 4 Scheibe/n | Leberkäse, ca. 1,5 bis 2 mm stark |
| 4 Scheibe/n | Käse, evtl. Gouda oder Emmentaler |
| 8 Scheibe/n | Schinken, nach Belieben |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Milch |
| Salz, Pfeffer | |
| Semmelbrösel | |
| Mehl | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Den Leberkäse je mit einer Scheibe Käse und 2 Scheiben Schinken belegen. Zusammen rollen. Zuerst in Mehl wenden, Milch mit Eier und Gewürzen verquirlen und darin die Röllchen tauchen und in Semmelbröseln panieren.
Am Besten in einer Friteuse goldbraun ausbacken.
Dazu passt eigentlich jede Beilage. Gedämpftes Gemüse, Kartoffeln, Reis....und natürlich eine große Schüssel Salat nach Geschmack.
Am Besten in einer Friteuse goldbraun ausbacken.
Dazu passt eigentlich jede Beilage. Gedämpftes Gemüse, Kartoffeln, Reis....und natürlich eine große Schüssel Salat nach Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
23.01.2010 14:06
Hallo Julisan!
Heute habe ich das Leberkäse-Cordon Bleu mal auf deine Weise ausprobiert, sehr, sehr lecker kann ich nur sagen! Bisher kannte ich es nur auf die herkömmliche Art: Schinken und Käse zwischen zwei dünnen Leberkäse-Scheiben und dann panieren. Aber die Rolle find ich genial, es gibt dadurch nicht so viel Panier und außerdem kommt im Röllchen der Käse viel besser zur Geltung, weil er so schön zur Mitte hin schmilzt. Außerdem macht das Röllchen auch optisch mehr her.
Ich habe - weil ich geschmolzenen Käse so mag - gleich eineinhalb Scheiben (Gouda) reingetan. Dann noch eine dünne Scheibe Beinschinken rein, köstlich! Dazu gab es Kartoffelpüree und Erbsen in Butter geschwenkt. Ach ja, das Ei habe ich nur ganz, ganz wenig gesalzen und nicht gepfeffert, kann man ruhig weglassen, finde ich.
Ich denke, ich werde ab jetzt nur mehr das gerollte Leberkäse-Cordon Bleu machen. Danke für die Idee, LG, Bali-Bine
P.S.: Bild folgt!
Heute habe ich das Leberkäse-Cordon Bleu mal auf deine Weise ausprobiert, sehr, sehr lecker kann ich nur sagen! Bisher kannte ich es nur auf die herkömmliche Art: Schinken und Käse zwischen zwei dünnen Leberkäse-Scheiben und dann panieren. Aber die Rolle find ich genial, es gibt dadurch nicht so viel Panier und außerdem kommt im Röllchen der Käse viel besser zur Geltung, weil er so schön zur Mitte hin schmilzt. Außerdem macht das Röllchen auch optisch mehr her.
Ich habe - weil ich geschmolzenen Käse so mag - gleich eineinhalb Scheiben (Gouda) reingetan. Dann noch eine dünne Scheibe Beinschinken rein, köstlich! Dazu gab es Kartoffelpüree und Erbsen in Butter geschwenkt. Ach ja, das Ei habe ich nur ganz, ganz wenig gesalzen und nicht gepfeffert, kann man ruhig weglassen, finde ich.
Ich denke, ich werde ab jetzt nur mehr das gerollte Leberkäse-Cordon Bleu machen. Danke für die Idee, LG, Bali-Bine
P.S.: Bild folgt!
03.02.2010 07:04
Hallo,
Danke für die beiden Kommentare.
Es ist halt immer so, den einen schmeckts den anderen nicht. So wie bei vielen Sachen. Man kann nicht immer einer Meinung sein.
Aber mir gefällt es immer, wenn zu meinen Rezepten Kommentare kommen.
Natürlich sind mir positive lieber, aber auch die negativen machen Sinn, wenn es darum geht, evtl. das Rezept zu verbessern.
Darum Danke nochmal.
LG julisan
Danke für die beiden Kommentare.
Es ist halt immer so, den einen schmeckts den anderen nicht. So wie bei vielen Sachen. Man kann nicht immer einer Meinung sein.
Aber mir gefällt es immer, wenn zu meinen Rezepten Kommentare kommen.
Natürlich sind mir positive lieber, aber auch die negativen machen Sinn, wenn es darum geht, evtl. das Rezept zu verbessern.
Darum Danke nochmal.
LG julisan
anika081201 
sagt:
sagt: 24.02.2010 13:05
hallo
Hab eine frage kann man das auch in der pfanne machen ?
Hab keine Friteuse.
lg
Hab eine frage kann man das auch in der pfanne machen ?
Hab keine Friteuse.
lg
24.02.2010 14:45
25.02.2010 12:31
Würde es gern probieren - aber ein Frage vorab : Wie halten denn die Rollen zusammen - habe nix dazu gefunden.
Danke für kurzes Feedback & Liebe Grüße
Danke für kurzes Feedback & Liebe Grüße
25.02.2010 13:39
LadyJenny1185 
sagt:
sagt: 16.08.2010 12:25
Hallo!! Habe das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker..habe die Röllchen mit Zahnstocher fixiert (meine Leberkäsescheiben waren ziemlich dick) und sie mit reichlich Öl in der Pfanne gebraten. Hat gut geklappt.
LG Jenny
LG Jenny
15.10.2010 20:38
22.12.2010 19:21
Hallo julisan!
Die Leberkäseröllchen haben uns heute sehr gut geschmeckt.
Sie sind schnell und einfach gemacht und sehen auch optisch sehr schön aus - super Rezept!
Dafür gibt es 5*****
Ich habe uns Kartoffelpüree und Rahmgemüse dazugemacht.
Liebe Grüße von
Rocky73
Die Leberkäseröllchen haben uns heute sehr gut geschmeckt.
Sie sind schnell und einfach gemacht und sehen auch optisch sehr schön aus - super Rezept!
Dafür gibt es 5*****
Ich habe uns Kartoffelpüree und Rahmgemüse dazugemacht.
Liebe Grüße von
Rocky73
26.12.2010 16:35
24.01.2011 20:17
Hallo Julisan,
hatten heute diese Variante eines Cordon Bleu und sind absolut begeistert.
Es war wirklich sehr fein und dabei so einfach zu machen.
Spitzenklasse! Foto sind unterwegs, ich sage herzlichen Dank für dieses schöne Rezept!
Dazu gabs bei uns eine große Schüssel Rapunzelsalat!
LG kleinehobbits
hatten heute diese Variante eines Cordon Bleu und sind absolut begeistert.
Es war wirklich sehr fein und dabei so einfach zu machen.
Spitzenklasse! Foto sind unterwegs, ich sage herzlichen Dank für dieses schöne Rezept!
Dazu gabs bei uns eine große Schüssel Rapunzelsalat!
LG kleinehobbits
Tinka55
sagt:
sagt: 02.02.2011 15:44
Die Röllchen gab es grad bei uns und haben reißenden Absatz gefunden. Da meine Kerls hier gern Fleisch essen, habe ich jeweils zwei Scheiben hintereinander gelegt, leicht überlappt und gerollt. War aber leider sehr schwer zu bändigen. Das nächste Mal lieber für jeden zwei Röllchen und dafür gut zu bearbeiten. Gibt es aber auf jeden Fall wieder.
LG Tina
LG Tina
04.02.2011 20:02
Hallo,
die Leberkäseröllchen gab es bei uns gestern zum Abendessen. Mein Freund hat ganz schö zugelangt!!
Ich habe einen Chilileberkäse verwendet, der gab dem Gericht noch etwas Schärfe. Da ich keine Friteuse habe, hab ich die Röllchen in wenig Fett rundherum in der Pfanne gebraten, hat gut funktionert.
LG
Dani
die Leberkäseröllchen gab es bei uns gestern zum Abendessen. Mein Freund hat ganz schö zugelangt!!
Ich habe einen Chilileberkäse verwendet, der gab dem Gericht noch etwas Schärfe. Da ich keine Friteuse habe, hab ich die Röllchen in wenig Fett rundherum in der Pfanne gebraten, hat gut funktionert.
LG
Dani
04.02.2011 23:40
Hallo
Danke für das Rezept, hat hervorragend geschmeckt
Lg. hermi
Danke für das Rezept, hat hervorragend geschmeckt
Lg. hermi
07.02.2011 17:41
Hallo,
@all: Dankeschön ;))
@all: Dankeschön ;))
ela241178
sagt:
sagt: 16.07.2011 15:24
Hallo,
super super lecker. Geht sehr schnell und ist echt einfach. hab auch mal einen mit rohem Lachs probiert (hatte den noch übrig), war auch sehr lecker. gibt es bei uns jetzt öfters.
vielen dank
lg
super super lecker. Geht sehr schnell und ist echt einfach. hab auch mal einen mit rohem Lachs probiert (hatte den noch übrig), war auch sehr lecker. gibt es bei uns jetzt öfters.
vielen dank
lg
04.09.2011 23:13
Hallo julisan, heute habe ich deine Röllchen nach gekocht. Wirklich eine tolle Idee und so simpel.
Ich hätte nicht gedacht das dass Panieren doch so einfach geht ;-) aber klappte prima. Die Röllchen zu braten geht RatzFatz, das dauerte nur ein paar Minuten. Wie gut das das Püree schon so gut wie fertig war hahaha. Dazu gab es noch Gurkensalat in Sahne-Dillsoße.
Ganz sicher werde ich es öfter zubereiten, weil es ja noch viele Möglichkeiten zu füllen gibt zb. mit Tomate Mozzarella oder Sauerkraut mit Schinkenspeck und und und........
Fotos sind hochgeladen und auch jetzt schon in meinen Fotoalben unter Hauptgerichte.
Also vielen Dank für dein tolles Rezept, by by Conni
Ich hätte nicht gedacht das dass Panieren doch so einfach geht ;-) aber klappte prima. Die Röllchen zu braten geht RatzFatz, das dauerte nur ein paar Minuten. Wie gut das das Püree schon so gut wie fertig war hahaha. Dazu gab es noch Gurkensalat in Sahne-Dillsoße.
Ganz sicher werde ich es öfter zubereiten, weil es ja noch viele Möglichkeiten zu füllen gibt zb. mit Tomate Mozzarella oder Sauerkraut mit Schinkenspeck und und und........
Fotos sind hochgeladen und auch jetzt schon in meinen Fotoalben unter Hauptgerichte.
Also vielen Dank für dein tolles Rezept, by by Conni
04.09.2011 23:32
Hobbyköchin_RJ
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:27
Gute Idee.
Ich habe es in der Pfanne gemacht und es hat gut geklappt.
Es hat auch gut geschmeckt, aber irgendwie fehlte "der Kick".
Da im Rezept "1 Portion" steht, habe ich für 2 Personen die doppelte Menge gemacht. Das war definitiv viel zu viel, jedenfalls wenn man auch noch Beilagen hat.
Ich habe es in der Pfanne gemacht und es hat gut geklappt.
Es hat auch gut geschmeckt, aber irgendwie fehlte "der Kick".
Da im Rezept "1 Portion" steht, habe ich für 2 Personen die doppelte Menge gemacht. Das war definitiv viel zu viel, jedenfalls wenn man auch noch Beilagen hat.
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Hat auch prima geklappt, der Käse ist drin geblieben, die Röllchen waren stabil und sahen hübsch aus.
Geschmacklich fand ich's allerdings nicht so toll.
Die einzelnen Zutaten heben sich nicht voneinander ab und das ganze war ziemlich salzig, obwohl ich nicht noch extra gesalzen hab.
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