| Zucchini-Schafskäse Strudel
)
| 1 Pkt. | Blätterteig, TK, evtl. Milch |
| 500 g | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl | |
| Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin) | |
| Für die Sauce: | |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Sahne (Obers) |
| 125 ml | Weißwein |
| Öl | |
| Mehl, | |
| Salz und Pfeffer | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Paprika würfeln, in Öl anschwitzen. Vom Herd nehmen und den gewürfelten Schafkäse damit vorsichtig mischen, alles mit den Kräutern würzen.
Den Blätterteig auslegen, Gemüse-Schafkäse-Masse auf einem Drittel der Fläche verteilen, den Teig einrollen. Den Strudel evtl. mit etwas Milch bestreichen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Für die Sauce die halbe Zwiebel hacken, in Öl anschwitzen, mit etwas Mehl bestäuben, mit Weißwein und Obers aufgießen. Die Sauce sämig einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
Den Blätterteig auslegen, Gemüse-Schafkäse-Masse auf einem Drittel der Fläche verteilen, den Teig einrollen. Den Strudel evtl. mit etwas Milch bestreichen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Für die Sauce die halbe Zwiebel hacken, in Öl anschwitzen, mit etwas Mehl bestäuben, mit Weißwein und Obers aufgießen. Die Sauce sämig einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
Kommentare anderer Nutzer
25.03.2010 16:14
Hallo,
bei und gab es den Strudel gestern zum Abendessen. Er hat sehr lecker und saftig geschmeckt. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Als Beilage gab es bei uns einen Salat. Der Strudel kommt auf jeden Fall wieder auf den Tisch!
LG
Dani
bei und gab es den Strudel gestern zum Abendessen. Er hat sehr lecker und saftig geschmeckt. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Als Beilage gab es bei uns einen Salat. Der Strudel kommt auf jeden Fall wieder auf den Tisch!
LG
Dani
Moniii1982 
sagt:
sagt: 18.10.2010 18:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo lisi68,
habe den leckeren Strudel gerade nachgekocht (leicht abgewandelt: Vier grosse Champignons statt Paprika, Frühlingszwiebeln mit Grün, 3 Zehen Knoblauch und 250g Schafkäse) - lecker!!! Dazu gab's selbstgemachten Crème fraîche-Schnittlauchdip.
Zutaten / Gemüse kann man einfach variieren und die Zubereitung geht recht schnell. Ein Gedicht, vielen Dank!
Lg Moni
habe den leckeren Strudel gerade nachgekocht (leicht abgewandelt: Vier grosse Champignons statt Paprika, Frühlingszwiebeln mit Grün, 3 Zehen Knoblauch und 250g Schafkäse) - lecker!!! Dazu gab's selbstgemachten Crème fraîche-Schnittlauchdip.
Zutaten / Gemüse kann man einfach variieren und die Zubereitung geht recht schnell. Ein Gedicht, vielen Dank!
Lg Moni
Birene
sagt:
sagt: 27.12.2010 10:35
Hallo liebe Lisi68,
ich habe gestern deinen köstlichen Strudel mit Sauce nachgekocht. Da ich bei unserer Familienweihnachtsfeier für 28 Leute kochen musste und einige Vegetarier dabei sind, suchte ich nach schnellen aber köstlichen Rezepten. Der Strudel ist wirklich köstlich und schnell gemacht. Perfekt! Von mir gibt es 5 Sternchen.
Er hat aber auch bei den Nicht-Vegetariern Furore gemacht!
Den wird es oft bei uns geben. Danke!
Einen guten Rutsch in neue Jahr
wünscht Birene
ich habe gestern deinen köstlichen Strudel mit Sauce nachgekocht. Da ich bei unserer Familienweihnachtsfeier für 28 Leute kochen musste und einige Vegetarier dabei sind, suchte ich nach schnellen aber köstlichen Rezepten. Der Strudel ist wirklich köstlich und schnell gemacht. Perfekt! Von mir gibt es 5 Sternchen.
Er hat aber auch bei den Nicht-Vegetariern Furore gemacht!
Den wird es oft bei uns geben. Danke!
Einen guten Rutsch in neue Jahr
wünscht Birene
lisi68 
sagt:
sagt: 05.01.2011 19:22
Ijeomaboy 
sagt:
sagt: 24.07.2011 16:35
Was könnte ich denn statt Weißwein nehmen?
Würde mich über eine Antwort freuen, wollte das gerne morgen kochen.
LG
Würde mich über eine Antwort freuen, wollte das gerne morgen kochen.
LG
24.07.2011 19:45
missesrobinson 
sagt:
sagt: 26.07.2011 07:03
Hallo Lisi,
wir hatten den Strudel gestern zum Abendessen - ohne Sauce, dafuer mit der doppelten Menge Feta. Ich habe zusaetzlich noch mit Pfeffer und einigen Chiliflocken gewuerzt.
Als Beilage etwas Salat, sehr lecker.
Vielen Dank fuer das unkomplizierte Rezept - ich darf es wieder machen ;-)
Liebe Grueße
Micha
wir hatten den Strudel gestern zum Abendessen - ohne Sauce, dafuer mit der doppelten Menge Feta. Ich habe zusaetzlich noch mit Pfeffer und einigen Chiliflocken gewuerzt.
Als Beilage etwas Salat, sehr lecker.
Vielen Dank fuer das unkomplizierte Rezept - ich darf es wieder machen ;-)
Liebe Grueße
Micha
sonnenkoenigin28 
sagt:
sagt: 29.07.2011 15:46
Sehr gutes Rezept, vielen Dank dafür!
ich habe es so gemacht wie frechdachs, keine Soße, dafür mehr Schafskäse. Hat toll geschmeckt!
ich habe es so gemacht wie frechdachs, keine Soße, dafür mehr Schafskäse. Hat toll geschmeckt!
BeeGee17
sagt:
sagt: 29.07.2011 19:39
Hallo
Den Strudel haben wir gerade gegessen: Vielen Dank für das Rezept. Der Strudel war sehr einfach herzustellen und hat sehr gut geschmeckt.
Danke.
Den Strudel haben wir gerade gegessen: Vielen Dank für das Rezept. Der Strudel war sehr einfach herzustellen und hat sehr gut geschmeckt.
Danke.
Maria-
sagt:
sagt: 29.07.2011 21:55
Hallo,
reicht diese Menge denn wirklich für 4 Personen?????
Mir scheint das zu wenig?
Liebe Grüße,
Maria
reicht diese Menge denn wirklich für 4 Personen?????
Mir scheint das zu wenig?
Liebe Grüße,
Maria
vreni90
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:22
little_ninja
sagt:
sagt: 02.08.2011 17:44
Vielen Dank für das leckere Rezept! Ich hab unter die Gemüsemasse noch ein bißchen Frischkäse gemischt und dafür die Sauce weg gelassen, war wunderbar und wird wieder gekocht :)
vreni90
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:21
Hat uns wirklich sehr gut geschmeckt und wird auf jeden Fall wieder gemacht. Super Rezept, um Zucchinis aus dem Garten zu verarbeiten und zudem noch gesund.
Für die im Rezept angegebene Menge an Zucchini usw. hat ein Blätterteig allerdings nicht ganz ausgereicht. Und da wir sowieso mehr Teig mögen, werde ich nächstes Mal 2 Blätterteig verwenden.
Für die im Rezept angegebene Menge an Zucchini usw. hat ein Blätterteig allerdings nicht ganz ausgereicht. Und da wir sowieso mehr Teig mögen, werde ich nächstes Mal 2 Blätterteig verwenden.
Quatschtuetchen
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:45
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde den Strudel geschmacklich sehr gut, jedoch hatte ich Probleme mit dem Blätterteig. Ich habe die heiße Masse auf den frischen Blätterteig gegeben und wollte rollen, habe dabei aber nicht bedacht, dass dieser sehr schnell zu weich wird und klebt. Nächste Mal weiß ich Bescheid. Und ich fand die Menge für 4 Personen zu wenig als Hauptgericht. Soße habe ich auch keine dazu gemacht, aber hat auch nicht gefehlt. Wir haben Gurkensalat dazu gegessen. Kann man nur weiterempfehlen.
vreni90
sagt:
sagt: 03.08.2011 15:28
Ostfriesenweib 
sagt:
sagt: 04.08.2011 08:26
Das Problem mit dem Blätterteig hatte ich auch, ist aber gerade noch gutgegangen:-)
Ansonsten hat es mir super geschmeckt, nur meinem Mann leider nicht. Das lag aber nicht am Rezept, sondern das kein Fleisch dabei war.
Glück für mich, so habe ich noch was für heute mittag.-)
Ansonsten hat es mir super geschmeckt, nur meinem Mann leider nicht. Das lag aber nicht am Rezept, sondern das kein Fleisch dabei war.
Glück für mich, so habe ich noch was für heute mittag.-)
Schalu
sagt:
sagt: 04.08.2011 20:38
ich habe auch 200g Schafskäse genommen und die Soße weggelassen. Hat sehr gut geschmeckt. Kann man wirklich mit allerlei möglichen Gemüsesorten machen. Alles was gerade im Garten wächst.
woman65
sagt:
sagt: 05.08.2011 12:39
Ganz kurz und bündig : einfach klasse,5 sterne von mir !
RiffRaff666
sagt:
sagt: 07.08.2011 21:44
Ich hab den heute gekocht...
Er war gut, aber nichts umwerfendes. Mir hat irgendwie Etwas gefehlt, ausserdem war es mir nicht würzig genug, obwohl ich ziemlich gewürzt habe.
Die Sauce hat echt zu viel Weisswein drin!
Gesamtergebnis: Passable Menü
Wiederholung: Nur mit Überarbeitung des Rezepts
Er war gut, aber nichts umwerfendes. Mir hat irgendwie Etwas gefehlt, ausserdem war es mir nicht würzig genug, obwohl ich ziemlich gewürzt habe.
Die Sauce hat echt zu viel Weisswein drin!
Gesamtergebnis: Passable Menü
Wiederholung: Nur mit Überarbeitung des Rezepts
Tini-Wini
sagt:
sagt: 08.08.2011 20:24
Optisch zwar nicht der Knaller dafür geschmacklich umso mehr. Wenn man die Gemüsemischung auskühlen lässt und erst dann auf den Teig gibt, dann lässt sich der Teig besser rollen und reißt nicht - weiß ich jetzt auch! = )
Hat aber auf jeden Fall Wiederholungspotential, ist ja sowohl im Sommer als auch im Winter gut machbar!
Hat aber auf jeden Fall Wiederholungspotential, ist ja sowohl im Sommer als auch im Winter gut machbar!
TheCassy
sagt:
sagt: 10.08.2011 08:33
Hallo :)
Also ich habe dieses Rezept gestern Abend nach gekocht. Außer dass ich Speck der Füllung hinzugefügt habe, habe ich mich an das Rezept gehalten und uns hat es super geschmeckt. Vor allem mit der Sauce! Ist mal etwas anderes und wird es sicher noch öfter bei uns geben!
Vielen lieben Dank! :)
Also ich habe dieses Rezept gestern Abend nach gekocht. Außer dass ich Speck der Füllung hinzugefügt habe, habe ich mich an das Rezept gehalten und uns hat es super geschmeckt. Vor allem mit der Sauce! Ist mal etwas anderes und wird es sicher noch öfter bei uns geben!
Vielen lieben Dank! :)
Jazzable
sagt:
sagt: 15.08.2011 10:01
Hallo Hannibal!
Habe dein Rezept gestern mit meinem Freund ausprobiert.
Wir haben die doppelte Menge an Käse verwendet und noch ein paar schwarze Oliven zur Füllung hinzugefügt. Vor dem Backen wurde der Blätterteig noch mit Ei bestrichen und mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano bestreut.
Sehr, sehr lecker! :) Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüße,
Jazz
Habe dein Rezept gestern mit meinem Freund ausprobiert.
Wir haben die doppelte Menge an Käse verwendet und noch ein paar schwarze Oliven zur Füllung hinzugefügt. Vor dem Backen wurde der Blätterteig noch mit Ei bestrichen und mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano bestreut.
Sehr, sehr lecker! :) Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüße,
Jazz
29.08.2011 11:43
Hallo ,
wir fanden den Srudel lecker . Ich habe auch die doppelte Menge Käse verwendet und die Sauce weggelassen . Dazu gab es Salat .
War ein einfaches,aber gutes Abendessen .
Lg
Gina
wir fanden den Srudel lecker . Ich habe auch die doppelte Menge Käse verwendet und die Sauce weggelassen . Dazu gab es Salat .
War ein einfaches,aber gutes Abendessen .
Lg
Gina
Gourmetfee001
sagt:
sagt: 03.09.2011 15:16
Wir haben 1/2 Portion gemacht und es war sehr lecker. Die Portion hat auch gut ausgereicht mit Salat als Beilage. Allerdings hat auch nicht die gesamte Füllung in die Rolle gepasst. Nächstes Mal machen wir ca. 1/4 weniger Füllung.
Aber wirklich sehr lecker und echt mal etwas anderes!
Aber wirklich sehr lecker und echt mal etwas anderes!
Ijeomaboy
sagt:
sagt: 20.09.2011 16:33
Habe diesen Strudel heute das zweite Mal gemacht. Schmeckt uns sehr gut und wird es ganz ganz sicher noch öfters geben.
Habe noch Tomate mit rein gemacht.
Die Soße habe ich noch nicht gemacht, weil ich dazu gar keine Soße brauche.
LG
Habe noch Tomate mit rein gemacht.
Die Soße habe ich noch nicht gemacht, weil ich dazu gar keine Soße brauche.
LG
Peach_89
sagt:
sagt: 29.09.2011 17:46
Hallo,
ich habe diesen Strudel mittlerweile zum zweiten mal gemacht, habe beim ersten mal allerdings noch Tomaten und Hackfleisch mit in die Füllung gegeben, das war sehr lecker!
Beim zweiten mal habe ich die Tomaten weg gelassen und der Blätterteig wurde ziemlich trocken!
Die Soße habe ich auch einmal mit Fühlingszwiebel und einmal mit Gemüsezwiebel gemacht, hier würde ich mich allerdings in Zukunft immer für die Frühlingszwiebel entscheiden, ist leichter im Geschmack und meiner Meinung passt es so besser zum Strudel.
Trotzdem finde ich das Rezept sehr gut, wird es sicherlich wieder geben, aber nur noch mit Tomaten.
LG Peach
ich habe diesen Strudel mittlerweile zum zweiten mal gemacht, habe beim ersten mal allerdings noch Tomaten und Hackfleisch mit in die Füllung gegeben, das war sehr lecker!
Beim zweiten mal habe ich die Tomaten weg gelassen und der Blätterteig wurde ziemlich trocken!
Die Soße habe ich auch einmal mit Fühlingszwiebel und einmal mit Gemüsezwiebel gemacht, hier würde ich mich allerdings in Zukunft immer für die Frühlingszwiebel entscheiden, ist leichter im Geschmack und meiner Meinung passt es so besser zum Strudel.
Trotzdem finde ich das Rezept sehr gut, wird es sicherlich wieder geben, aber nur noch mit Tomaten.
LG Peach
monaohnelisa72 
sagt:
sagt: 02.10.2011 14:53
Huhu,
hab das Rezept jetzt endlich mal ausprobiert :-) Ich habe die doppelte Menge genommen....war sehr, sehr lecker :-) Von uns gibt's 5 *****.
Nur die Sosse ist etwas dünn geraten, keine Ahnung woran das lag...war auch so lecker :-)
LG Mona
hab das Rezept jetzt endlich mal ausprobiert :-) Ich habe die doppelte Menge genommen....war sehr, sehr lecker :-) Von uns gibt's 5 *****.
Nur die Sosse ist etwas dünn geraten, keine Ahnung woran das lag...war auch so lecker :-)
LG Mona
Rumpel222
sagt:
sagt: 02.11.2011 13:23
Wir haben das Rezept mit 200g Schafskäse und Tomaten ausprobiert. Ich hatte erst Sorge, ob sich alles gut zusammenrollen lässt, war aber kein Problem.
Bravopunk33
sagt:
sagt: 20.11.2011 23:06
Sehr sehr lecker! Mehr ist da nicht zu sagen :)
missypamie
sagt:
sagt: 29.12.2011 14:47
Super lecker. Die Sauce haben wir gar nicht gebraucht. Das hat auch so lecker geschmeckt. Mache ich jetzt öfter. Bin begeistert, weil es auch sehr schnell in der Zubereitung ist.
missypamie
sagt:
sagt: 29.12.2011 14:49
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Sehr lecker, werden wir bestimmt wieder machen.
Habe allerdings 200g Schafskäse genommen, da wir ihn gerne mögen und damit die Packung leer ist.
War für uns gerade richtig. Allerdings war es dadurch so cremig, dass wir die Soße gar nicht gebraucht haben.
Habe neue Kartoffeln dazu gereicht.
Schmeckt auch lauwarm sehr gut.
Danke!
VG
frechdachs1971
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