| Gemüse - Makrelen - Tarte
eine außergewöhnliche Kombination
| Für den Teig: | |
| 130 g | Quark (Topfen) |
| 4 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
| 220 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Salz | |
| Für den Belag: | |
| 2 | Fischfilet(s) (Räuchermakrelen, ohne Haut und Gräten) |
| 100 g | Lauch |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 100 g | Champignons |
| Oregano, getrocknet, Salz und Pfeffer | |
| Für den Guss: | |
| 100 ml | Sahne (Obers) |
| 100 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| Salz | |
| 100 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Die Teigzutaten miteinander verkneten, den Teig 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
In der Zwischenzeit alles Gemüse und die Pilze klein schneiden, ebenso den Fisch in Stücke schneiden. Das Gemüse und die Pilze in Butter kernig anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Für den Guss Sahne, Milch und Eier gut verrühren, nur schwach salzen.
Eine gefettete Form mit dem Teig auslegen, Gemüse und Fisch darauf verteilen. Im Rohr bei 170°C 5 Minuten backen. Dann den Guss darüber gießen und die Tarte mit Käse bestreuen. In ca. 35 Minuten fertig backen.
Dazu passt grüner Salat.
In der Zwischenzeit alles Gemüse und die Pilze klein schneiden, ebenso den Fisch in Stücke schneiden. Das Gemüse und die Pilze in Butter kernig anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Für den Guss Sahne, Milch und Eier gut verrühren, nur schwach salzen.
Eine gefettete Form mit dem Teig auslegen, Gemüse und Fisch darauf verteilen. Im Rohr bei 170°C 5 Minuten backen. Dann den Guss darüber gießen und die Tarte mit Käse bestreuen. In ca. 35 Minuten fertig backen.
Dazu passt grüner Salat.
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Um das Ganze etwas leichter zu machen, habe ich nur 2 Eier und statt Sahne Ramafine genommen, war sehr lecker so!
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