Die Schokoriegel auswickeln und ins Gefrierfach geben. Milch und Sahne aufkochen, in der Zwischenzeit Eigelbe und Zucker über dem Wasserbad aufschlagen. Dann die kochend heiße Milch-Sahne-Mischung unter die Eigelbe rühren. Die weiße Schokolade und eine Prise Salz zugeben.

Wenn die Eimasse abgekühlt ist, in einer Eismaschine zum Frieren bringen. Währenddessen Schokoriegel klein hacken, am Ende unter das Eis heben und ins Eisfach stellen!