Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlich - leichte Joghurt - Erdbeertorte
Torte ohne Backen
)
| 250 ml | Joghurt, fettarm |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| 500 g | Erdbeeren oder andere sommerliche Früchte |
| 3 EL | Zucker |
| 5 Blatt | Gelatine |
| n. B. | Milch |
| etwas | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
Zubereitung
Löffelbiskuits in Milch eintauchen und in zwei Lagen überkreuzt in eine Tortenspringform legen. Mit einer dünnen Schicht Erdbeermarmelade bestreichen. Mit einer Schicht halbierter Erdbeeren belegen.
Die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen, den Joghurt daruntermischen. Die Gelatine in der Milch auf dem Herd erwärmen (nicht zum Kochen bringen) und auflösen. Etwas abkühlen lassen und rasch in die Joghurtmasse rühren. Diese Masse über den Biskuit-Erdbeer-Boden gießen.
Die restlichen Erdbeeren würfelig schneiden und auf der Joghurtmasse verteilen. Dann die Joghurtmasse glatt streichen und die Erdbeeren dabei mit etwas Joghurt bedecken (die Erdbeeren sollen hübscherweise aber oben noch ein bisschen durchscheinen). Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen, den Joghurt daruntermischen. Die Gelatine in der Milch auf dem Herd erwärmen (nicht zum Kochen bringen) und auflösen. Etwas abkühlen lassen und rasch in die Joghurtmasse rühren. Diese Masse über den Biskuit-Erdbeer-Boden gießen.
Die restlichen Erdbeeren würfelig schneiden und auf der Joghurtmasse verteilen. Dann die Joghurtmasse glatt streichen und die Erdbeeren dabei mit etwas Joghurt bedecken (die Erdbeeren sollen hübscherweise aber oben noch ein bisschen durchscheinen). Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Spilleronia 
sagt:
sagt: 13.07.2010 10:20
Hallo Michala,
besten Dank für deinen Kommentar und auch für das Hochladen deines Fotos!
Ich schneide die Erdbeeren immer kleiner als du, aber ich muss sagen, dass deine Version auch köstlich aussieht. Hoffentlich schaffe ich es auch bald einmal, ein Foto hochzuladen, dann können wir vergleichen.
Wenn die Gelatine Schwierigkeiten macht: Auf den Gelatine-Packungen gibt es immer eine Anleitung für die Anwendung in kalten Massen. Einfach dementsprechend vorgehen, und schon sollte die richtige Festigkeit gelingen.
Schön, dass du der Torte trotz der widerspenstigen Gelatine noch eine zweite Chance gegeben hast und dass sie geschmeckt hat.
Viele Grüße Spilleronia
besten Dank für deinen Kommentar und auch für das Hochladen deines Fotos!
Ich schneide die Erdbeeren immer kleiner als du, aber ich muss sagen, dass deine Version auch köstlich aussieht. Hoffentlich schaffe ich es auch bald einmal, ein Foto hochzuladen, dann können wir vergleichen.
Wenn die Gelatine Schwierigkeiten macht: Auf den Gelatine-Packungen gibt es immer eine Anleitung für die Anwendung in kalten Massen. Einfach dementsprechend vorgehen, und schon sollte die richtige Festigkeit gelingen.
Schön, dass du der Torte trotz der widerspenstigen Gelatine noch eine zweite Chance gegeben hast und dass sie geschmeckt hat.
Viele Grüße Spilleronia
problau
sagt:
sagt: 10.07.2010 18:19
Hallo,
ich habe mir dieses Rezept ausgesucht für den Geburtstag meiner Tochter.
Allerdings hatte ich Bedenken wegen des Bodens. Einfach die in Milch eingetauchten Löffelbiskuit kreuzweise als Boden einschichten kam mir komisch vor. Deshalb habe ich die Biskuits zerbröselt und mit weicher Butter vermischt als Boden genommen.
Ansonsten ist die Torte sehr empfehlenswert. Ich werde es doch nochmal Original ausprobieren und berichten.
Gruß
P.
ich habe mir dieses Rezept ausgesucht für den Geburtstag meiner Tochter.
Allerdings hatte ich Bedenken wegen des Bodens. Einfach die in Milch eingetauchten Löffelbiskuit kreuzweise als Boden einschichten kam mir komisch vor. Deshalb habe ich die Biskuits zerbröselt und mit weicher Butter vermischt als Boden genommen.
Ansonsten ist die Torte sehr empfehlenswert. Ich werde es doch nochmal Original ausprobieren und berichten.
Gruß
P.
Spilleronia
sagt:
sagt: 13.07.2010 10:10
Hallo problau,
danke für deinen Kommentar!
Die kreuzweise aufgelegten Löffelbiskuits funktionieren deshalb gut als Boden, weil sie vorher in Milch getaucht werden. Dadurch werden sie weicher und können eng genug aneinander gelegt werden, um einen kompakten Boden zu bilden. Wenn man sie schön zusammendrückt, bleiben kaum Zwischenräume.
Ich glaube übrigens, dass die Löffelbiskuits auch beim Tiramisu die einzige Teig-Basis sind.
Freut mich, dass euch die Torte geschmeckt hat, und natürlich würde ich mich auch über eine Fortsetzung deines Berichts freuen.
Viele Grüße Spilleronia
danke für deinen Kommentar!
Die kreuzweise aufgelegten Löffelbiskuits funktionieren deshalb gut als Boden, weil sie vorher in Milch getaucht werden. Dadurch werden sie weicher und können eng genug aneinander gelegt werden, um einen kompakten Boden zu bilden. Wenn man sie schön zusammendrückt, bleiben kaum Zwischenräume.
Ich glaube übrigens, dass die Löffelbiskuits auch beim Tiramisu die einzige Teig-Basis sind.
Freut mich, dass euch die Torte geschmeckt hat, und natürlich würde ich mich auch über eine Fortsetzung deines Berichts freuen.
Viele Grüße Spilleronia
problau
sagt:
sagt: 14.07.2010 19:16
Hallo,
nun habe ich mich an den Boden mit Löffelbiskuit gewagt. Aber ich hatte nicht genug von dem Gebäck, da ich zwei Torten machen musste. Nun, es war zu spät um noch welche zu kaufen, also habe ich nur eine Lage gemacht. Habe sie schön in Milch getaucht und den Boden dann insgesamt schön angedrückt, damit keine Lücken drin sind.
Leider war der Boden zu weich, ich habe die Löffelbiskuit wohl zu ausgiebig in Milch gebadet. Es hat zwar allen trotzdem geschmeckt, ich muß aber dringend noch einen Versuch unternehmen, bis ich zufrieden bin.
Ich melde mich dann wieder.
Schöne Grüße,
p.
nun habe ich mich an den Boden mit Löffelbiskuit gewagt. Aber ich hatte nicht genug von dem Gebäck, da ich zwei Torten machen musste. Nun, es war zu spät um noch welche zu kaufen, also habe ich nur eine Lage gemacht. Habe sie schön in Milch getaucht und den Boden dann insgesamt schön angedrückt, damit keine Lücken drin sind.
Leider war der Boden zu weich, ich habe die Löffelbiskuit wohl zu ausgiebig in Milch gebadet. Es hat zwar allen trotzdem geschmeckt, ich muß aber dringend noch einen Versuch unternehmen, bis ich zufrieden bin.
Ich melde mich dann wieder.
Schöne Grüße,
p.
Spilleronia
sagt:
sagt: 14.07.2010 20:05
Hallo problau,
danke für deine erneute Rückmeldung!
Ein kurzes Schwenken in der Milch reicht tatsächlich aus, damit die Biskotten nicht zu matschig werden. Beim Einsortieren in die Tortenform können sie auch ruhig mal brechen, das macht nichts.
Es freut mich natürlich, dass die Torte euch auch mit diesem einfachen Boden geschmeckt hat und du es nicht aufgibst, sie weiter zu perfektionieren - und ich bin schon neugierig auf deine weiteren Erfahrungsberichte.
Viele Grüße Spilleronia
danke für deine erneute Rückmeldung!
Ein kurzes Schwenken in der Milch reicht tatsächlich aus, damit die Biskotten nicht zu matschig werden. Beim Einsortieren in die Tortenform können sie auch ruhig mal brechen, das macht nichts.
Es freut mich natürlich, dass die Torte euch auch mit diesem einfachen Boden geschmeckt hat und du es nicht aufgibst, sie weiter zu perfektionieren - und ich bin schon neugierig auf deine weiteren Erfahrungsberichte.
Viele Grüße Spilleronia
Lilly2306 
sagt:
sagt: 17.05.2012 18:59
Ich liebe diese Torte! Hab sie neulich ausprobiert die Zubereitung hat nicht lange gedauert und das Endergebniss hat super geschmeckt! Weil sie so lecker war hab ich sie nochmal gemacht und in den kühlschrank gestellt leider war der zu kalt und die Torte ist gefroren. Daran ist das Rezept nicht schuld also gibts von mir 4Sterne!
LG Lilly :)
LG Lilly :)
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Geschmackvoll ist die Torte sehr lecker. Aber ich hatte Schwierigkeiten mit der Gelatine.
Die muß richtig schön abkühlen. Entweder gleich als erstes machen, weil es noch etwas zu warm ist,
fällt die ganze Sahne - Joghurtcreme zusammen.
Hat bei mir erst beim zweiten Versuch geklappt.
:-))
Schöne Grüße aus Nürnberg von Michaela
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