Die Erdnüsse grob zerhacken und mit den Bananenchips und 2 EL Zucker karamellisieren. Beiseitestellen und auskühlen lassen. Danach den Erdnuss-Bananen-Crunch in kleine Stücke brechen.

Den Mascarpone mit 4 EL Nutella und dem restlichen Zucker verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte der karamellisierten Nüsse und Bananenchips mit dem Mascarpone mischen, die Sahne unterheben.

In eine Schale füllen und 2 - 3 Stunden gefrieren lassen dabei gelegentlich umrühren sonst wird es hart. Oder in die Eismaschine geben!

Tipp: Wer nicht soviel Zeit hat, kann das Karamell auch schon am Vortag zubereiten!