Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Fischpfanne
| 4 | Lachs - Medaillons |
| 4 | Thunfisch - Medaillons |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Glas | Sojasprossen |
| 1 Dose | Bambussprosse(n) |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| 1 kl. Bund | Koriandergrün |
| 100 ml | Chilisauce, milde |
Zubereitung
Lachs- und Thunfischmedaillons unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Paprikaschote halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sojabohnenkeimlinge und Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
Einen Esslöffel Speiseöl in einem Bräter erhitzen. Paprikastücke etwa 5 Min. darin dünsten. Zwiebelringe, Sojabohnenkeimlinge und Bambussprossen hinzugeben und Gemüse mit wenig Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Koriander abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und zum Gemüse geben.
Lachs- und Thunfischmedaillons salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons kurz von beiden Seiten anbraten und auf das Gemüse legen. Den Bräter auf das Rost für 10 Minuten in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 Grad (vorgeheizt)
Die asiatische Fischpfanne auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Chilisoße servieren.
Tipp:
Man kann auch TK Lachsfilet und TK Thunfischsteak verwenden.
Paprikaschote halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sojabohnenkeimlinge und Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
Einen Esslöffel Speiseöl in einem Bräter erhitzen. Paprikastücke etwa 5 Min. darin dünsten. Zwiebelringe, Sojabohnenkeimlinge und Bambussprossen hinzugeben und Gemüse mit wenig Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Koriander abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und zum Gemüse geben.
Lachs- und Thunfischmedaillons salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons kurz von beiden Seiten anbraten und auf das Gemüse legen. Den Bräter auf das Rost für 10 Minuten in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 Grad (vorgeheizt)
Die asiatische Fischpfanne auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Chilisoße servieren.
Tipp:
Man kann auch TK Lachsfilet und TK Thunfischsteak verwenden.
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