Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroniauflauf mit Tomaten und Hackfleischbällchen
| 400 g | Nudeln, (Makkaroni) |
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 50 g | Schinken, gewürfelt, roh |
| 1 | Brötchen, alt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl | |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomate(n), (ca. 400 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| 250 g | Mozzarella, gewürfelt |
| Basilikum | |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 30 g | Butter |
Zubereitung
Nudeln in ca. 5 cm lange Stücke brechen und al dente kochen.
Hackfleisch, Schinken, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, Ei, fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. Daraus Bällchen formen und in heißem Öl bräunen.
Für die Tomatensauce die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Tomaten mit Flüssigkeit zufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Alles etwa 15 Min. einkochen lassen.
Eine feuerfeste Form fetten und abwechselnd abgetropfte Nudeln, Käsewürfel, Fleischbällchen, Basilikum und Tomatensauce einfüllen.
Den Auflauf mit Parmesan bestreuen und Butterflöckchen aufsetzen.
Im Backofen bei 200° ca. 45 Min. backen.
Hackfleisch, Schinken, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, Ei, fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten. Daraus Bällchen formen und in heißem Öl bräunen.
Für die Tomatensauce die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Tomaten mit Flüssigkeit zufügen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Alles etwa 15 Min. einkochen lassen.
Eine feuerfeste Form fetten und abwechselnd abgetropfte Nudeln, Käsewürfel, Fleischbällchen, Basilikum und Tomatensauce einfüllen.
Den Auflauf mit Parmesan bestreuen und Butterflöckchen aufsetzen.
Im Backofen bei 200° ca. 45 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
31.05.2010 22:33
Hallo Madeline,
entschuldige bitte, dass ich erst jetzt auf Deinen Kommentar antworte. Ich hatte zeitnah etwas geschrieben, wohl aber nicht abgeschickt. :-((
Die Sauce besteht ja aus passierten Tomaten und ich finde, dass sie sehr gut schmeckt. Falls sie Dir zu säuerlich ist, kannst Du etwas Zucker (ca. 1 TL) in die Sauce rühren, das nimmt den Tomaten den säuerlichen Geschmack.
LG
Ragazza
entschuldige bitte, dass ich erst jetzt auf Deinen Kommentar antworte. Ich hatte zeitnah etwas geschrieben, wohl aber nicht abgeschickt. :-((
Die Sauce besteht ja aus passierten Tomaten und ich finde, dass sie sehr gut schmeckt. Falls sie Dir zu säuerlich ist, kannst Du etwas Zucker (ca. 1 TL) in die Sauce rühren, das nimmt den Tomaten den säuerlichen Geschmack.
LG
Ragazza
jonemson 
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:27
Ich fand es lecker, nur ein bisschen aufwändig. Ich hatte aus der Menge Hackfleisch mehr als eine Pfanne Klöpschen zu machen...
Aber: Mann und Tochter fanden es auch super!
Aber: Mann und Tochter fanden es auch super!
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vielleicht fehlt Sahne dran ?
So war sie mir allerdings viel zu säuerlich !
Dafür waren die Hackbällchen lecker...
LG,
Madeline
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