Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch - Kebab
| Für die Marinade: | |
| 150 ml | Rotwein, trocken |
| 50 ml | Olivenöl, extra vergine |
| 50 ml | Essig (Rotweinessig) |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Rosmarin, frisch oder 1 TL getrocknet |
| 1 TL | Worcestershiresauce |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Für die Spieße: | |
| 1 kg | Lammschulter, ohne Knochen |
| 16 | Champignons, geputzt |
| 16 | Cherrytomate(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), grün, in 12 Teile geschnitten |
| 1 große | Lauchzwiebel(n), in 12 Teile geschnitten |
Zubereitung
Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die ersten Zutaten zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch darin einlegen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Das Fleisch auf 4 Spieße stecken, das Gemüse gemischt ebenfalls auf 4 Spieße. Die Lammspieße 10 cm über der Glut ca. 20 Min. grillen, während der letzten 10 Min. die Gemüsespieße dazu legen.
Während des Grillens immer wieder mit Marinade bepinseln. Zusammen servieren.
Das Fleisch auf 4 Spieße stecken, das Gemüse gemischt ebenfalls auf 4 Spieße. Die Lammspieße 10 cm über der Glut ca. 20 Min. grillen, während der letzten 10 Min. die Gemüsespieße dazu legen.
Während des Grillens immer wieder mit Marinade bepinseln. Zusammen servieren.
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