Knoblauch - Kebab

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Zutaten

	Für die Marinade:
150 ml	Rotwein, trocken
50 ml	Olivenöl, extra vergine
50 ml	Essig (Rotweinessig)
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
5 Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1 TL	Salz
1 EL	Rosmarin, frisch oder 1 TL getrocknet
1 TL	Worcestershiresauce
1	Lorbeerblatt
	Pfeffer aus der Mühle
	Für die Spieße:
1 kg	Lammschulter, ohne Knochen
16	Champignons, geputzt
16	Cherrytomate(n)
1 große	Paprikaschote(n), grün, in 12 Teile geschnitten
1 große	Lauchzwiebel(n), in 12 Teile geschnitten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die ersten Zutaten zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch darin einlegen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Das Fleisch auf 4 Spieße stecken, das Gemüse gemischt ebenfalls auf 4 Spieße. Die Lammspieße 10 cm über der Glut ca. 20 Min. grillen, während der letzten 10 Min. die Gemüsespieße dazu legen.

Während des Grillens immer wieder mit Marinade bepinseln. Zusammen servieren.

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