Henglein
Rama Cremefine
| Mokka - Kirsch - Brot
süßes Brot zum Nachmittagskaffee
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 ½ EL | Backpulver |
| 1 EL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 75 g | Schokodekor (Mokkabohnen), vollmilch |
| 75 g | Schokodekor (Mokkabohnen), zartbitter |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt oder gehackt |
| 175 g | Schattenmorellen |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Salz |
| 250 ml | Milch |
| 75 g | Öl (Rapsöl) |
| 75 g | Butter, zerlassen |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschale, Mokkabohnen, Mandeln, Kirschen und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer zweiten, kleineren Schüssel Ei, Butter, Rapsöl und Milch verrühren.
Nasse und trockene Zutaten rasch und nicht zu lang miteinander vermengen (gerade so lang, dass die trockenen Zutaten durchfeuchtet sind). Eine Kastenform (ca. 22 x 12 x 6 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. 50 - 60 min. backen.
Nasse und trockene Zutaten rasch und nicht zu lang miteinander vermengen (gerade so lang, dass die trockenen Zutaten durchfeuchtet sind). Eine Kastenform (ca. 22 x 12 x 6 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. 50 - 60 min. backen.
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das Rezept hört sich toll an, ich würde es gerne mal ausprobieren. Aber ich hab noch eine Frage: Kommen die Mokkabohnen ganz in den Teig oder werden sie vorher kleingehackt?
LG
kaizersorchestra
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