Henglein
Rama Cremefine
| Sambal Oelek
sehr scharfe asiatische Sauce
| 10 | Chilischote(n) |
| 4 kleine | Tomate(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 dicke | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Schalotten und den Knoblauch sehr fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen, die klein geschnittenen Chilischoten und Tomaten dazu geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Mit etwas Wasser mit dem Mixstab pürieren. In ein Glas mit Schraubdeckel füllen und nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren.
Ideal zu allen asiatischen Gerichten.
Mit etwas Wasser mit dem Mixstab pürieren. In ein Glas mit Schraubdeckel füllen und nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren.
Ideal zu allen asiatischen Gerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
anchoka 
sagt:
sagt: 04.10.2008 10:06
silvia5968 
sagt:
sagt: 18.11.2008 14:45
Hallo anchoka,
einfach und schnell gemacht dein Rezept.
Danke auch für die schnelle Antwort per KM.
LG Silvia
einfach und schnell gemacht dein Rezept.
Danke auch für die schnelle Antwort per KM.
LG Silvia
Dannii_Red 
sagt:
sagt: 07.07.2011 15:20
Hallo,
habe schon lange nach einem Sambal Rezept gesucht. Habe nämlich mal ein Glas von Thailänderin geschenkt bekommen und fand immer nur Rezepte wo ganz offensichtlich der Knoblauch fehlte.
In deinem ist der nun drin, nun habe ich die Hoffnung, dass das das richtige Rezept ist. Stutzig machte mich nur, dass mein Sambal damals so ca. 6-8 Wochen im Kühlschrank haltbar war.
Lag das vielleicht daran, dass über der Chilipaste 3 Finger dick Öl schwamm, also als Konservierungsstoff? Hast du eine Idee, ob das bei deinem Sambal dann auch ginge? So kann man mal auf Vorrat kochen, da wir einen hohen Verbrauch an der scharfen Sauce haben. :D
LG
habe schon lange nach einem Sambal Rezept gesucht. Habe nämlich mal ein Glas von Thailänderin geschenkt bekommen und fand immer nur Rezepte wo ganz offensichtlich der Knoblauch fehlte.
In deinem ist der nun drin, nun habe ich die Hoffnung, dass das das richtige Rezept ist. Stutzig machte mich nur, dass mein Sambal damals so ca. 6-8 Wochen im Kühlschrank haltbar war.
Lag das vielleicht daran, dass über der Chilipaste 3 Finger dick Öl schwamm, also als Konservierungsstoff? Hast du eine Idee, ob das bei deinem Sambal dann auch ginge? So kann man mal auf Vorrat kochen, da wir einen hohen Verbrauch an der scharfen Sauce haben. :D
LG
anchoka
sagt:
sagt: 07.07.2011 22:14
Hallo,
ich denke, wenn du das Sambal noch heiß in Schraubgläser füllst kannst du es bestimmt einige Monate haltbar machen. Ansonsten würde ich jedes Mal, wenn ich davon etwas genommen habe, es mit Öl auffüllen und dann in den Kühlschrank stellen. Ich habe das Rezept von einer Indonesierin.
Gutes Gelingen!
LG
ich denke, wenn du das Sambal noch heiß in Schraubgläser füllst kannst du es bestimmt einige Monate haltbar machen. Ansonsten würde ich jedes Mal, wenn ich davon etwas genommen habe, es mit Öl auffüllen und dann in den Kühlschrank stellen. Ich habe das Rezept von einer Indonesierin.
Gutes Gelingen!
LG
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