- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Zwiebelgratin - einfache, köstliche Beilage
simpel, günstig, sensationell - zum variieren und abwandeln
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n), rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Glas | Weißwein |
| 5 Zweig/e | Thymian |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 TL, gehäuft | Meersalz |
| n. B. | Pfeffer, schwarzen (gestoßen) |
| 3 EL | Crème fraîche od. Schmand |
| n. B. | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln schälen, vierteln, Strunk entfernen und die Schichten "aufblättern", am besten in einer Schüssel. Es können genauso andere Zwiebelsorten zusätzlich oder anstelle verwendet werden.
Den Knoblauch schälen, in feine Blätter schneiden und dazugeben. Salz, Pfeffer und Thymian darüber streuen, Olivenöl zugeben und ordentlich durchmischen. Das Ganze in einer flachen Auflaufform verteilen und den Weißwein drübergießen. Mit Alufolie gut abdecken und für mind. 45 min. im Backofen bei ca. 200 Grad schmoren. (Bequem, wenn man gleichzeitig weitere Gerichte im Ofen hat!)
Wenn die Zwiebeln weich sind, Folie entfernen und für einige Minuten grillen, damit die oberste Schicht karamellisiert. Je nach Ofen und Geschmack variieren Temperatur und Zeit hierbei.
Zuletzt die Crème fraiche untermischen, nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen und weitere 10-15 Minuten überbacken.
Aufgewärmt schmeckt es noch besser und eignet sich gut als Grillbeilage.
Durch das Dünsten werden die Zwiebeln süßlich und cremig durch den Schmand/Käse. Man kann die Zwiebelmischung auch erst in einer Pfanne dünsten und später im Ofen überbacken.
Versuchen Sie andere Kräuter und verschiedene Käsesorten, es gibt keine Grenzen!
Den Knoblauch schälen, in feine Blätter schneiden und dazugeben. Salz, Pfeffer und Thymian darüber streuen, Olivenöl zugeben und ordentlich durchmischen. Das Ganze in einer flachen Auflaufform verteilen und den Weißwein drübergießen. Mit Alufolie gut abdecken und für mind. 45 min. im Backofen bei ca. 200 Grad schmoren. (Bequem, wenn man gleichzeitig weitere Gerichte im Ofen hat!)
Wenn die Zwiebeln weich sind, Folie entfernen und für einige Minuten grillen, damit die oberste Schicht karamellisiert. Je nach Ofen und Geschmack variieren Temperatur und Zeit hierbei.
Zuletzt die Crème fraiche untermischen, nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen und weitere 10-15 Minuten überbacken.
Aufgewärmt schmeckt es noch besser und eignet sich gut als Grillbeilage.
Durch das Dünsten werden die Zwiebeln süßlich und cremig durch den Schmand/Käse. Man kann die Zwiebelmischung auch erst in einer Pfanne dünsten und später im Ofen überbacken.
Versuchen Sie andere Kräuter und verschiedene Käsesorten, es gibt keine Grenzen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hallo!
schönes rezept; wir hatten die doppelte menge als hauptgericht mit frischem baguette. dazu gab's salat.
ach ja, außerdem hab ich schalotten genommen (in die könnt' ich mich reinlegen). mit roten zwiebeln wird's das nächste mal gekocht!
lg
schönes rezept; wir hatten die doppelte menge als hauptgericht mit frischem baguette. dazu gab's salat.
ach ja, außerdem hab ich schalotten genommen (in die könnt' ich mich reinlegen). mit roten zwiebeln wird's das nächste mal gekocht!
lg
Für uns als totale Zwiebelfans einfach ein Muss, absolut lecker. Hatten das auch als Hauptspeise mit Baguette und Salat. Wird auf jeden Fall noch oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Einfach lecker, genau mein Geschmack, danke für das schöne Rezept!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
kaddiey
04.05.2010 17:08 Uhr