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Linsensalat
Zutaten
| 350 g | Linsen (Berglinsen oder keine grüne Linsen) |
| 1 kleiner | Apfel, roter, ganz klein gewürfelter |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rote, ganz klein gewürfelte |
| 3 EL | Essig (Rotweinessig, sehr gute Qualität) |
| 1 TL, gehäuft | Senf, mittelscharfer |
| 1 TL, gehäuft | Honig oder ersatzweise Zucker |
| 3 TL | Kräutersalz |
| viel | Salz |
| 5 EL | Keimöl (Weizenkeimöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen gut waschen und nach Packungsanleitung kochen, anschließend sehr gut im Seiher abtropfen lassen. Mit den Apfel- und Paprikawürfeln mischen. Aus den restlichen Zutaten ein Salatdressing herstellen und darüber gießen. Das Ganze mindestens 20 Min. durchziehen lassen - es muss danach aber nochmals reichlich nach Bedarf nachgewürzt werden.
Eignet sich als Vorspeise mit etwas Weißbrot oder als Beilage.
Tipp: Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag, wenn er richtig saftig und durchgezogen ist.
Eignet sich als Vorspeise mit etwas Weißbrot oder als Beilage.
Tipp: Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag, wenn er richtig saftig und durchgezogen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Bei uns gibt es an Heiligabend immer Wienerle mit Kartoffelsalat und dieses Jahr habe ich mal diesen Linsensalat dazugemacht.
Habe ihn schon am Vorabend zubereitet und kurz vor dem Essen noch mal abgeschmeckt. Mangels Weizenkeimöl habe ich Sonnenblumenöl genommen, das passte auch sehr gut.
Der Salat kam sehr gut an, der nussige Geschmack ist etwas ganz Besonderes! Meine Schwiegermutter bat darum, ihr noch eine kleine Portion zum Mitnehmen einzupacken. :-)
Gerade habe ich die "Reste vom Feste" vertilgt und jetzt schmeckte die übriggebliebene kleine Portion sogar nochmal besser.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG Broesel
Habe ihn schon am Vorabend zubereitet und kurz vor dem Essen noch mal abgeschmeckt. Mangels Weizenkeimöl habe ich Sonnenblumenöl genommen, das passte auch sehr gut.
Der Salat kam sehr gut an, der nussige Geschmack ist etwas ganz Besonderes! Meine Schwiegermutter bat darum, ihr noch eine kleine Portion zum Mitnehmen einzupacken. :-)
Gerade habe ich die "Reste vom Feste" vertilgt und jetzt schmeckte die übriggebliebene kleine Portion sogar nochmal besser.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG Broesel
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Broesel10
25.12.2012 20:54 Uhr