Henglein
Rama Cremefine
| Evis Kürbissuppe mit Vanillearoma
)
| 400 g | Kürbisfleisch, gewürfelt (z.B. Oranger Knirps) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 dl | Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe) |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 2 dl | Sahne, oder Milch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel hacken und eine Minute andämpfen. Kürbis 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitdämpfen.
Mit der Brühe ablöschen.
Vanilleschote auskratzen, Mark beigeben, Schote mitkochen.
Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Schote entfernen, das Ganze pürieren, Sahne oder Milch unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem Orangen Knirps wird die Suppe wunderbar sämig und cremig, für mich die optimale Sorte für Suppen, die Konsistenz ähnelt der Kartoffel.
Mit der Brühe ablöschen.
Vanilleschote auskratzen, Mark beigeben, Schote mitkochen.
Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Schote entfernen, das Ganze pürieren, Sahne oder Milch unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem Orangen Knirps wird die Suppe wunderbar sämig und cremig, für mich die optimale Sorte für Suppen, die Konsistenz ähnelt der Kartoffel.
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die Variante mit Vanillearoma hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe noch etwas Pastinake und Möhre zugefügt. Machen wir bestimmt mal wieder.
Vielen Dank und schönen Gruß
Schokoladina
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