Die Paprika, Tomaten und Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfelchen oder Stifte schneiden. Die Oliven aus dem Glas abtropfen lassen und halbieren. Den Apfel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Alles in eine Schüssel geben. Mit dem Senf gut verrühren - fertig ist der leckere Sommersalat. Da dieser Salat weder ziehen muss noch ein Dressing erhält, ist er auch sehr gut zum Mitnehmen geeignet.

Dazu ein Butterbrot, eine Frikadelle oder was auch immer - fertig ist ein komplettes, schnelles und leckeres Mittagessen/Abendbrot.