Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchkuchen mit Obst
leichter Blechkuchen
)
| 500 ml | Buttermilch |
| 400 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Dose/n | Mandarine(n) oder Pfirsiche oder Kirschen |
| 100 g | Kokosraspel |
| 50 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Aus Buttermilch, Eiern, 200 g Zucker, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. Ein Backblech fetten und den Teig darauf verteilen.
Die Mandarinen abtropfen lassen und den Zucker mit den Kokosraspeln mischen. Das Obst auf den Teig verteilen und die Kokos-Zucker-Mischung darüber streuen. Bei 180 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Mit Kirschen oder Pfirsichen schmeckt der Kuchen auch sehr lecker.
Die Mandarinen abtropfen lassen und den Zucker mit den Kokosraspeln mischen. Das Obst auf den Teig verteilen und die Kokos-Zucker-Mischung darüber streuen. Bei 180 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Mit Kirschen oder Pfirsichen schmeckt der Kuchen auch sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
veram2202 
sagt:
sagt: 20.10.2008 19:23
Hallo,
auch ich habe das Rezept ausprobiert, genau wie beschrieben mit Mandarinen.
Super lecker, wobei ich eher 2 1/2 bis 3 kleine Dosen Mandarinen gebraucht habe.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
LG veram2202
auch ich habe das Rezept ausprobiert, genau wie beschrieben mit Mandarinen.
Super lecker, wobei ich eher 2 1/2 bis 3 kleine Dosen Mandarinen gebraucht habe.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!
LG veram2202
Malix 
sagt:
sagt: 09.11.2008 17:54
Hallo,
ich habe Dein Rezept ausprobiert, da ich z.Zt. keinen fetten Kuchen esse. Hab' 2 kl. Dosen Mandarinen und eine große Dose Ananas drauf getan. Super saftig und super lecker!
Leider war der Teig ziemlich flüssig, so dass ich den Kuchen 35 Minuten im Ofen lassen mußte. Hätte noch etwas länger gekonnt, aber dann wurden die Kokosraspel zu dunkel. Ist der bei Dir auch so flüssig oder waren vielleicht die Eier zu groß? Kann ich dann einfach etwas mehr Mehl nehmen , oder wirds dann pappig?
Am besten probier ichs einfach nochmal aus.
ich habe Dein Rezept ausprobiert, da ich z.Zt. keinen fetten Kuchen esse. Hab' 2 kl. Dosen Mandarinen und eine große Dose Ananas drauf getan. Super saftig und super lecker!
Leider war der Teig ziemlich flüssig, so dass ich den Kuchen 35 Minuten im Ofen lassen mußte. Hätte noch etwas länger gekonnt, aber dann wurden die Kokosraspel zu dunkel. Ist der bei Dir auch so flüssig oder waren vielleicht die Eier zu groß? Kann ich dann einfach etwas mehr Mehl nehmen , oder wirds dann pappig?
Am besten probier ichs einfach nochmal aus.
mara6060 
sagt:
sagt: 22.02.2009 19:09
Hab heute den Kuchen gebacken, weil er sooo lecker klang. Bei mir ist er aber leider auch viel zu flüssig gewesen, auch nachdem ich die Backzeit schon verdoppelt habe.....Schade, ich hatte mich schon so grreut und der Besuch, für den der Kuchen eigentlich gedacht war, schaut auch wortwörtlich in die Röhre..
Beim nächsten Mal nehm ich etwas mehr Mehl und geb zusätzlich noch Kokosraspel in den Teig
Beim nächsten Mal nehm ich etwas mehr Mehl und geb zusätzlich noch Kokosraspel in den Teig
mukefuk 
sagt:
sagt: 07.03.2009 17:49
Habe eben den o.g. Kuchen gebacken, endlich nach dem dritten Versuch (hatte schon fast an mir gezweifelt) habe ich die bisherige Mindesthöhe von 1.2cm überschritten, weiß nicht was ich falsch gemacht habe die letzten beiden Versuche, am Backofen konnte es nicht liegen der ist ziemlich neu und macht alles von alleine, allerdings habe ich den ersten mit Umluft 3D und den zweiten bei Ober-u.Unterhitze, den heutigen (der gelungene) ist nun endlich genießbar; kann man echt weiterempfehlen; Gruß Mukefuk;
mukefuk
sagt:
sagt: 08.03.2009 21:31
So der o.g. Kuchen wurde ja von mir am 07.03.09 gebacken, heute habe ich ihn meiner Familie auch zum Probieren präsentiert, hatte allerdings nicht die ganzen 500 ml Buttermilch hineingegeben, sonst wäre der Teig wieder zu flüssig geworden, ansonsten sehr gut angekommen, werde ihn nächstes mal mit ein bißchen mehr Zucker mit den Kokosflocken mischen, dann wird er hoffentlich obendrauf etwas crossiger; habe eigentlich auch zwei Fotos gemacht und hochgeladen, habe es aber noch nicht enddeckt; schönen Abend noch Gruß Mukefuk;
sille77 
sagt:
sagt: 26.03.2009 11:03
Sehr leckerer, lockerer Kuchen, den man sehr gut mit den unterschiedlichsten Früchten variieren kann. Habe auch etwas weniger Buttermilch genommen.
LG Sille77
LG Sille77
9933Tine
sagt:
sagt: 15.06.2010 09:54
Superschneller Kuchen- ideal für jeden Anlass- leicht zu variieren!!!
Danke für das tolle Rezept :-)
Habe ihn leicht variiert, da meine Tochter allergisch auf Kokos reagiert. Über den Teig habe ich einfach 1 Päckchen Vanillezucker gestreut und darauf dann gemahlene Mandeln oder Nüsse oder/und Mandelsplitter, gehackte Nüsse... UND IMMER WIEDER LECKER
Danke für das tolle Rezept :-)
Habe ihn leicht variiert, da meine Tochter allergisch auf Kokos reagiert. Über den Teig habe ich einfach 1 Päckchen Vanillezucker gestreut und darauf dann gemahlene Mandeln oder Nüsse oder/und Mandelsplitter, gehackte Nüsse... UND IMMER WIEDER LECKER
Losti
sagt:
sagt: 24.10.2010 15:39
Habe heute den Kuchen gebacken.
Er schmeckt absolut lecker und saftig( nicht nass). Ich habe allerdings statt 200gr Zucker weniger genommen und noch etwas braunen Zucker hinzugegeben.
Gibts es sicher wieder.
Danke für das leckere und simple Rezept.
Lg
Er schmeckt absolut lecker und saftig( nicht nass). Ich habe allerdings statt 200gr Zucker weniger genommen und noch etwas braunen Zucker hinzugegeben.
Gibts es sicher wieder.
Danke für das leckere und simple Rezept.
Lg
Anna156
sagt:
sagt: 29.09.2011 14:17
Habe von vornherein weniger Buttermilch genommen und dann war der Teig auch nicht zu flüssig, sondern genau richtig.
Der Kuchen ging schön auf und kam bei allen gut an, einfaches und gutes Rezept!
Der Kuchen ging schön auf und kam bei allen gut an, einfaches und gutes Rezept!
12.02.2012 18:18
Hallo!
Habe auch nur etwa 400-450 ml Buttermilch genommen - und den Kuchen zur Hälfte mit Apfelschnitzen + Zimtzucker bzw. mit Kirschen + Haselnüssen gebacken. Nach dem Backen hab ich die Apfelseite noch mit Quittengelee und die Kirschseite mit Kirschglasur (Puderzuckerbasis) bepinselt. Frisch hat er gut geschmeckt - dann aber war er recht schnell "altbacken". Da ich aber einiges verändert habe - bewerte ich lieber nicht.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Habe auch nur etwa 400-450 ml Buttermilch genommen - und den Kuchen zur Hälfte mit Apfelschnitzen + Zimtzucker bzw. mit Kirschen + Haselnüssen gebacken. Nach dem Backen hab ich die Apfelseite noch mit Quittengelee und die Kirschseite mit Kirschglasur (Puderzuckerbasis) bepinselt. Frisch hat er gut geschmeckt - dann aber war er recht schnell "altbacken". Da ich aber einiges verändert habe - bewerte ich lieber nicht.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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habe das Rezept mit Sauerkirschen gemacht sehr lecker kann ich nur sagen.
Bild ist auch hochgeladen.
Danke für das Rezept.
LG Dani
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