Das Mehl mit Bier, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten (der Teig muss nicht "gehen"). In vier Stücke teilen und jedes Stück hauchdünn (!) ausrollen.

Den Knoblauch abziehen, klein hacken und mit Olivenöl mischen. Dann auf den Teigfladen großzügig verteilen und dabei den Rand nicht vergessen. Bei beiden Zutaten nicht geizen! Anschließend mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz bestreuen. Beim Salz vorsichtig sein, dass es nicht zu salzig wird, aber auch nicht zu wenig ist - am besten nach dem ersten Fladen mal probieren.

Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Fladen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 7-10 Minuten nacheinander backen. Dabei kann das Brot ruhig einen dunkleren Goldton annehmen, damit es schön knusprig wird.

Am besten direkt aus dem Ofen servieren. Es schmeckt aber auch noch abgekühlt zu einem Glas Wein oder Bier gut.