Mediterraner Thunfisch - Nudelsalat

mit Thunfisch und Oliven

Zutaten für Portionen

500 g Nudeln (Spiralnudeln)
2 Dose/n Thunfisch, im eigenen Saft
250 ml Mayonnaise
125 ml Tomatenketchup
2 EL Senf, mittelscharfer
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
250 g Käse (Gouda), gewürfelt
20  Oliven, grüne und schwarze
  Salz und Pfeffer
  Chilipulver
  Essig
  Öl

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und dann abtropfen lassen und anschließend in eine große Schüssel geben. Essig und Öl (ich nehme 2 EL Öl und 1 EL Balsamico-Essig) unter die Nudeln mischen. Ziehen lassen.

Mayonnaise, Ketchup und Senf in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Den Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken und in die Soße geben, gut vermischen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden und mit den Goudawürfelchen ebenfalls zur Soße geben. Die Oliven entkernen, in Ringe schneiden und dazu geben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und die Soße unter die Nudeln mischen. Einige Stunden kühl stellen, vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Der Salat ist eine prima Alternative zum "herkömmlichen" Nudelsalat und kommt immer und überall sehr gut an!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.09.08
Rezept-Statistiken: 9.816 (226)* gelesen
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Verfasser:

OasisWeb Smutje


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3 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

OasisWeb Smutje sagt:  
22.09.2008 14:45
Hallo...was ich oben noch zu erwähnen vergessen habe: Ich verziere den Salat immer noch mit Basilikum, Petersilie und einigen ganzen Oliven....

Guten Appetit OasisWeb

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