Die Eier mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine hell schaumig aufschlagen. Nach und nach 2 EL Zucker hinzufügen. Salz und Vanillinzucker unterrühren. Dann die 2 EL Mehl dazu geben und bei niedrigster Stufe ebenfalls kurz unterrühren. In die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis der Boden leicht anbräunt (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen und das Backpapier abziehen.

In der Zwischenzeit die Birnen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Birnen in Spalten schneiden und die Erdbeeren halbieren.

Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, Quark und Frischkäse miteinander glatt verrühren und unter die Sahne ziehen. Die Sahnemischung auf den erkalteten Biskuitboden streichen. Mit den Birnen am Rand einen Kreis bilden und die Mitte mit Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten, allerdings mit 4 EL Birnensaft, den Rest mit Wasser auffüllen. Heiß über die Torte geben und fest werden lassen.

Für eine 28 cm Springform müsste die doppelte Menge passen.