Henglein
Rama Cremefine
| Schmand - Marzipan - Kuchen mit Erdbeeren
Schmeckt am besten frisch vom Blech
| 200 g | Butter |
| 280 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 6 EL | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
| 400 g | Marzipanrohmasse |
| 4 Blätter | Gelatine, weiße |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 | Limette(n), abgeriebene Schale und Saft von einer unbehandelten |
| 750 g | Erdbeeren |
| 1 Becher | Sahne |
Zubereitung
Die Butter mit 200 g Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 155 Grad) ca. 40 Minuten backen.
Abkühlen lassen, danach mit der Konfitüre bestreichen. Das Marzipan ausrollen und darauf legen.
Die Gelatine einweichen. Den Schmand mit Limettenschale, Limettensaft und 80 g Zucker verrühren. Die Gelatine auflösen, unter den Schmand rühren und kühlen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Creme auf das Marzipan streichen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf den Kuchen legen.
Vor dem Servieren 3 Stunden kühlen.
Abkühlen lassen, danach mit der Konfitüre bestreichen. Das Marzipan ausrollen und darauf legen.
Die Gelatine einweichen. Den Schmand mit Limettenschale, Limettensaft und 80 g Zucker verrühren. Die Gelatine auflösen, unter den Schmand rühren und kühlen. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Creme auf das Marzipan streichen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf den Kuchen legen.
Vor dem Servieren 3 Stunden kühlen.
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