Die Schokolade mit Sahne im Topf auf kleiner Flamme schmelzen. Mehl und Stärke mischen. Eigelb, Puderzucker und Butter mixen, bis eine glatte Creme entstanden ist.

Die Mehlmischung unterrühren und das Vanillemark dazugeben. Anschließend die geschmolzene Schokolade unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Bei 180 Grad ca. 45 min. backen.

Man kann nach dem Abkühlen noch eine Schokoglasur darüber verteilen, oder die Torte mit Puderzucker bestreichen. Am Besten schmeckt der Kuchen leicht warm mit Eis und Sahne!