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Grapefruitsalat
Zutaten
| 150 g | Glasnudeln |
| 1 EL | Sojasauce, milde |
| 1/2 EL | Essig (heller Reisessig) |
| 1/2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Chilischote(n), rote, getrocknete |
| 1 EL | Sesam |
| 4 | Grapefruit, rosa |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 100 g | Okraschoten |
| 100 g | Sojasprossen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Glasnudeln mit siedendem Wasser übergießen, min.10 Minuten stehen lassen, abtropfen, beiseite stellen.
Sauce: Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Chilis und Sesamsamen rösten, herausnehmen und dem Gemisch beigeben
Salat: Fruchtfiles herauslösen und in die Sauce geben. Öl im Wok heiß werden lassen, die in Scheibchen geschnitten Okras kurz braten, Sojasprossen zugeben, herausnehmen, über die Grapefruits verteilen, mit den Nudeln garnieren, sofort servieren.
Hinweis: Okrascheiben im kochenden Salzwasser 2-3 Mal aufwallen lassen.( Dieses Blanchieren ist unbedingt nötig, da die Okra beim Kochen einen Schleim absondern.)
Sauce: Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Chilis und Sesamsamen rösten, herausnehmen und dem Gemisch beigeben
Salat: Fruchtfiles herauslösen und in die Sauce geben. Öl im Wok heiß werden lassen, die in Scheibchen geschnitten Okras kurz braten, Sojasprossen zugeben, herausnehmen, über die Grapefruits verteilen, mit den Nudeln garnieren, sofort servieren.
Hinweis: Okrascheiben im kochenden Salzwasser 2-3 Mal aufwallen lassen.( Dieses Blanchieren ist unbedingt nötig, da die Okra beim Kochen einen Schleim absondern.)
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