Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne anbraten und nach Bedarf würzen. Die frischen Möhren schälen, in Scheiben schneiden und zufügen. Das Wasser mit der Rinderbrühe zugeben und so lange garen, bis die Möhren bissfest oder weich sind (ca. 10 bis 15 Minuten). Nun die Crème fraiche unterrühren und etwas erhitzen, aber nicht mehr kochen. Heiß servieren.

Dazu passt Reis am besten.

Tipp: Wenn mehr Soße gewünscht wird, einfach 300 g Crème fraiche nehmen.