Heizen Sie das Waffeleisen zunächst auf höchster Stufe vor.

Für den Rührteig die Crème fraiche in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, die Zitronenschale und das Salz unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei einzeln zugeben und etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

Schalten Sie das Waffeleisen nun auf mittlere Temperatur zurück und fetten es ein. Den Teig mit Hilfe eines Löffels in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen. Die Waffeln goldbraun backen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Reicht für ca. 8 Stück.

Tipp: Servieren Sie zu den Waffeln geschlagene Sahne, Vanilleeis, gezuckerte Beerenfrüchte, Konfitüre, Gelee oder Rote Grütze.

Hinweis: Bitte die Gebrauchsanleitung für Ihr Waffeleisen beachten!