Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Grieß - Kuchen
Saftig, lecker und fettarm - schnell zubereitet
)
| 2 große | Ei(er), getrennte |
| 100 g | Zucker |
| 90 g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 90 g | Mehl (bei Vollkorn etwas mehr Flüssigkeit zugeben) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 25 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 TL, gestr. | Zimt |
| 5 EL | Rum |
| 5 EL | Milch (oder bei Vollkornmehl auch mehr) |
| 50 g | Rosinen bei Bedarf |
| 3 m.-große | Äpfel |
| 2 EL, gest. | Sahne |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif zu Schnee schlagen.
Das Eigelb mit Zucker, Zimt und Rum schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Grieß und Nüsse miteinander gut vermengen, anschließend mit so viel Milch unter die Eigelbmasse heben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Eischnee und evtl. Rosinen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Die Äpfel evtl. schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Fächerförmig auf dem Teig anordnen und leicht andrücken. Anschließend mit der Sahne bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) ca. 30 bis 45 Minuten backen. Danach in der Form noch mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.
Das Eigelb mit Zucker, Zimt und Rum schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Grieß und Nüsse miteinander gut vermengen, anschließend mit so viel Milch unter die Eigelbmasse heben, dass ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Eischnee und evtl. Rosinen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Die Äpfel evtl. schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Fächerförmig auf dem Teig anordnen und leicht andrücken. Anschließend mit der Sahne bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) ca. 30 bis 45 Minuten backen. Danach in der Form noch mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Maharani22 
sagt:
sagt: 24.01.2010 02:14
Solita 
sagt:
sagt: 06.08.2010 16:37
Ganz leckerer Kuchen. Habe ihn etwas verändert, mit Dinkelmehl und Rumrosinen und nach dem backen oben leicht mit margerine bestrichen und Zimtzucker bestreut. Ging auch razfazz mit der Zubereitung, allerdings hat mein Ofen grad mal 20 Minuten gebraucht:-)))
Vielen Dank.
Liebe Grüsse Solita
Vielen Dank.
Liebe Grüsse Solita
NinD
sagt:
sagt: 22.08.2011 23:28
Im welchen teil von ofen lege ich den kuchen rein, in untere, mittlere oder obere...ich glaube untere ne???
Danke
Danke
Maharani22
sagt:
sagt: 24.08.2011 00:42
Enibase
sagt:
sagt: 06.11.2011 18:02
Habe den heute fast wie angegeben gebacken, nur eine Karotte hab ich noch dazu! Der Kuchen ist superlecker, obwohl ja wirklich kein fett drin ist!
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
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