Ratatouille

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Zutaten

3 EL	Öl
250 g	Hackfleisch
2	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n)
2 kleine	Aubergine(n)
2	Zucchini
¹/₄ Liter	Brühe
500 g	Tomate(n) aus der Dose
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Oregano
	Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln, Paprika, Aubergine und Zucchini würfeln. Das Öl erhitzen und Hackfleisch kräftig anbraten. Das Gemüse zugeben und andünsten. Mit Brühe aufgießen, die Tomaten zugeben (Dose mit Flüssigkeit). 10 - 15 Min mitdünsten.

Den Knoblauch zerdrücken und zugeben. Würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Paprika nach "Gusto". Alles 30 - 40 Min. schmoren lassen. Dazu gibt es bei uns Reis.

Lässt sich auch super einfrieren.

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