Henglein
Rama Cremefine
| Apfelmus eingekocht
)
| 5 kg | Äpfel |
| 500 g | Zucker |
Zubereitung
Die Äpfel waschen, von schlechten Stellen befreien, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, im geschlossenen Topf mit ¼ l Wasser zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Min. kochen.
Dann die Äpfel durch ein Sieb streichen und den Zucker dazu geben.
In 4 Litergläser verteilen. Die Gläser fest verschließen. Das Apfelmus bei 90° im Einkochtopf ca. 30 Min. sterilisieren.
Dann die Äpfel durch ein Sieb streichen und den Zucker dazu geben.
In 4 Litergläser verteilen. Die Gläser fest verschließen. Das Apfelmus bei 90° im Einkochtopf ca. 30 Min. sterilisieren.
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Kommentare anderer Nutzer
24.09.2008 10:29
HRMatter 
sagt:
sagt: 24.09.2008 11:50
24.09.2008 13:18
HRMatter
sagt:
sagt: 24.09.2008 11:55
Hallo heimwerkerkönig
Ich habe dein Rezept nachgekocht, wie oben beschrieben. Jetzt bekomme ich eine Frage wegen Haltbarkeit. Hasst du vielleicht eine Antwort.
@julisan
wie lange ist das haltbar? Ich hab nämlich auch ziemlich viel Fallobst.
Danke für eine Antwort.
LG der Schweizer
Hansruedi
Ich habe dein Rezept nachgekocht, wie oben beschrieben. Jetzt bekomme ich eine Frage wegen Haltbarkeit. Hasst du vielleicht eine Antwort.
@julisan
wie lange ist das haltbar? Ich hab nämlich auch ziemlich viel Fallobst.
Danke für eine Antwort.
LG der Schweizer
Hansruedi
25.09.2008 06:21
Hallo,
Danke für die rasche Antwort. Ich habe mir schon so etwas in der art gedacht.
Aber sicher ist sicher.
LG julisan
Danke für die rasche Antwort. Ich habe mir schon so etwas in der art gedacht.
Aber sicher ist sicher.
LG julisan
Harpare 
sagt:
sagt: 05.09.2009 07:47
Genauso mache ich meinen Apfelmus schon seit Jahren! Lecker und einfach. 5 Sterne für das unkomplizierte Rezept und danke, dass ich jetzt weiß, wie viel Wasser man genau nimmt, um die Äpfel zum Kochen zu bringen. Ich hatte immer zuviel und musste dann noch etwas davon weg gießen. LG Harpare
italialady 
sagt:
sagt: 13.09.2009 11:16
Hallo,
habe gestern von meiner Freundin ein Eimer Äpfel bekommen. Da einige schon Druckstellen hatten habe ich Apfelmus nach deinem Rezept gekocht.
Es ging sehr schnell.
Zum verfeinern habe ich aber noch eine Stange Zimt mitgekocht.
Heute morgen haben meine Kids probiert und promt 5 Sterne vergeben.
Danke für dieses schnelle, leckere Rezept.
LG
Italialady
habe gestern von meiner Freundin ein Eimer Äpfel bekommen. Da einige schon Druckstellen hatten habe ich Apfelmus nach deinem Rezept gekocht.
Es ging sehr schnell.
Zum verfeinern habe ich aber noch eine Stange Zimt mitgekocht.
Heute morgen haben meine Kids probiert und promt 5 Sterne vergeben.
Danke für dieses schnelle, leckere Rezept.
LG
Italialady
Mermaid3011 
sagt:
sagt: 20.09.2011 22:49
Ich hab leider keinen Einkochtopf - kann man das auch einfach im Wasserbad in einem grossen Topf machen und sprudelnd kochen lassen??
22.09.2011 01:39
Neue_Gärtnerin 
sagt:
sagt: 26.09.2011 12:35
Koche schon seit einigen Jahren nach dem gleichen Rezept ( meine Großeltern verarbeiteten so schon Fallobst ) Apfelmus ein. Habe vor ca. 6 Wochen noch von 2009 ein Glas geöffnet. Habe es vor 2 Jahren richtig in Weckgläser eingekocht - 30 Minuten bei 90°. Sah noch sehr ansprechend aus und schmeckte immer noch sehr gut. Dies nur zur Haltbarkeit.
Z. Zt. verarbeite ich wieder einen Wäschekorb voller Äpfel mit Hagelschlag genau nach diesem Rezept.
Z. Zt. verarbeite ich wieder einen Wäschekorb voller Äpfel mit Hagelschlag genau nach diesem Rezept.
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Genau das richtige Rezept. Habe viel eigenes Fallobst welches sofort verarbeitet werden muss. Da kommt mir das Apfelmus gerade recht. Habe die Apfel geschält, geputzt, gewaschen und in kleine Schnitze geschnitten. Anstelle von Wasser hab ich Apfelsaft genommen und gleich mit dem Zucker aufgekocht. Damit die Äpfel nicht braun werden, hab ich sie mit etwas Zitronensaft betreuffelt. Nach dem Kochen mit dem Stabmixer zu Mus zerkleinert und nochmals aufgekocht und sofort in die Gläser abgefüllt. Sieht gut aus und ist nicht braun geworden. Besten Dank.
LG der Schweizer
Hansruedi
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