Wichtig ist, im Fundus zu prüfen ob man Kranzbackform hat. Wenn keine derartige Form zur Verfügung steht, geht auch das Backblech, nur dann ist halt die Optik nicht ganz so schön.
Die Form kräftig fetten und beiseite stellen.

Aus dem Mehl, dem Ei, dem Zucker, der Hefe und der lauwarmen Milch einen Hefeteig herstellen. Diesen anschließend gehen lassen, auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.

Die rohen oder gebrühten Bratwürste längs auf dem Teig so anordnen, dass der Teig mit ihnen in die Kranzform passt.
Nun einen Deckel aus Teig rollen und damit den Kranz verschließen.
Den Teigkranz in die Form quetschen und im auf 190°C vorgeheizten Backofen gut 50 - 60 min backen.
Die Kruste muss schön braun und knusprig werden.
Warm servieren, hervorragend Essen zu kaltem Bier und heißem Sauerkraut.