Antonias Tomaten - Hähnchen

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Zutaten

800 g	Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt
1	Poularde, ca. 1,5 kg, in 8 Teile zerlegt
	Salz und Pfeffer
1 TL	Cayennepfeffer
1 TL	Paprikapulver, edelsüß
40 g	Butter
6 Zweig/e	Thymian
150 ml	Wermut, (Noilly Prat)
150 g	Sahne
200 g	Kirschtomate(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Poulardenteile waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
1 TL Salz, Cayennepfeffer und Paprika mischen, Geflügelteile ringsherum damit bestreuen. Butter in einem Bräter oder Schmortopf zerlassen. Geflügelteile darin von allen Seiten hellbraun anbraten. Herausnehmen.
Tomatenwürfel ins Bratfett geben, salzen und pfeffern. Thymian zerzupfen, zugeben, alles unter Rühren kurz andünsten. Wermut angießen, aufkochen lassen. Hähnchenteile auf die Tomatenmischung legen, zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. Sahne angießen, würzen. Alles ca. 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. In den letzten 5 Minuten die Kirschtomaten mitköcheln. Abschmecken. Nach Wunsch die Hähnchenteile herausnehmen, auf einem Backblech verteilen und die Haut unter dem Grill noch einige Minuten knusprig braten.

Kommentare anderer Nutzer

schulzehj

28.09.2008 06:37 Uhr

Ein richtig tolles Rezept - super lecker !

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