Henglein
Rama Cremefine
| Fisch auf Rahmwirsing
)
| 1 | Wirsing, ca. 500 g, in Streifen geschnitten |
| 20 g | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| 450 g | Kartoffel(n) |
| 4 | Fischfilet(s) (ca. 650 g), z.B. Kabeljau |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Wirsing in Butter anschwitzen, mit Sahne ablöschen und ca. 20 Min. gar kochen.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit Butter und Öl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 4-5 Min. goldgelb braten.
Zum Anrichten den Wirsing mittig auf den Teller geben, den Fisch darauf setzen. Kartoffeln drumherum legen.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit Butter und Öl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 4-5 Min. goldgelb braten.
Zum Anrichten den Wirsing mittig auf den Teller geben, den Fisch darauf setzen. Kartoffeln drumherum legen.
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Kommentare anderer Nutzer
Pio 
sagt:
sagt: 18.12.2008 10:37
Hilfreicher Kommentar:
Einfach, aber gutes Rezept.
Bei empfindlichem Magen Wirz vorher in kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Wasser nicht weiterverwenden. Nebst den obligaten Salz&Pfeffer-Duo würde dem Wirsing etwas Kümmel, Anis, Fenchel oder Dill (alternativ) wohl anstehen.
Bei empfindlichem Magen Wirz vorher in kochendem Wasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Wasser nicht weiterverwenden. Nebst den obligaten Salz&Pfeffer-Duo würde dem Wirsing etwas Kümmel, Anis, Fenchel oder Dill (alternativ) wohl anstehen.
muckel21 
sagt:
sagt: 18.12.2008 13:06
einfach, aber super lecker!!
Gruß
Anette
Gruß
Anette
me_myself_and_I1
sagt:
sagt: 18.12.2008 14:34
DAS! fand ich als Tagesrezept völlig in Ordnung!
Schnell und einfach und dazu auch noch lecker.
Schnell und einfach und dazu auch noch lecker.
Mary177
sagt:
sagt: 18.12.2008 20:23
Also, ich fand das Rezept echt lecker! DAS wird es wohl wieder geben.
LG
LG
Hexe-Teufel
sagt:
sagt: 04.01.2009 18:20
Hat uns sehr sehr lecker geschmeckt und gibt es sicher bald ein 2.Mal. War Einfach und schnell zubereitet , und nur zu empfehlen
primula2 
sagt:
sagt: 11.01.2009 11:57
Schnell und unkompliziert in der Zubereitung.
Wäre lecker gewesen, wenn mir nicht zu viel Salz hineingeraten wäre.
Gibt's ganz schnell wieder, aber richtig gesalzen
LG, Primula
Wäre lecker gewesen, wenn mir nicht zu viel Salz hineingeraten wäre.
Gibt's ganz schnell wieder, aber richtig gesalzen
LG, Primula
fastallesfresser 
sagt:
sagt: 07.02.2009 11:38
Da ich Fisch- als auch Wirsing-Fan bin, hat dein Rezept voll meinen Geschmack getroffen! Habe Tilapia und
Pangasius genommen.
LG
Manfred
Pangasius genommen.
LG
Manfred
allround
sagt:
sagt: 27.02.2009 22:11
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Kartoffeln im ganzen gekocht, geschält und kurz in Butter angebraten.
Den Fisch habe ich noch bemehlt, er kam mir so zum braten zu nackt vor. Warum bin ich noch nicht auf die Idee gekommen, Wirsing auf so einfache Art zu machen? Habe sonst die Blätter vorgekocht, dann zerkleinert und Butter und Sahne dran. Heute wurde er auf dem Krauthobel in Streifen geschnitten. Allerdings dann nur in der Butter gedünstet und zum Schluß die Sahne rein. Bis jetzt hatte ich noch nie Wirsing zu Fisch, werde ich aber nun öfter machen.
Auf jeden Fall hat es fantastisch geschmeckt. Vielen Dank für die Anregung.
Zufriedene Grüße
allround
Den Fisch habe ich noch bemehlt, er kam mir so zum braten zu nackt vor. Warum bin ich noch nicht auf die Idee gekommen, Wirsing auf so einfache Art zu machen? Habe sonst die Blätter vorgekocht, dann zerkleinert und Butter und Sahne dran. Heute wurde er auf dem Krauthobel in Streifen geschnitten. Allerdings dann nur in der Butter gedünstet und zum Schluß die Sahne rein. Bis jetzt hatte ich noch nie Wirsing zu Fisch, werde ich aber nun öfter machen.
Auf jeden Fall hat es fantastisch geschmeckt. Vielen Dank für die Anregung.
Zufriedene Grüße
allround
10.12.2009 08:24
War sehr lecker, mach ich auf jeden Fall wieder, der Wirsing passt auch super gut zu Wild.
LG Michèle
LG Michèle
Merline24
sagt:
sagt: 24.10.2010 13:55
Hallo,
Dein Rezept hat uns sehr gut geschmeckt. War eine tolle Idee, da ich gestern gar nicht recht wusste, was ich kochen soll.
Den Wirsing habe ich allerdings mangels Sahne mit Sauerrahm verfeinert, den ich ganz zum Schluss untergemischt hatte. Außerdem wurde das Gemüse noch mit Muskat abgeschmeckt.
Fisch hatten wir Lachsfilet, das ich nach säuern und würzen noch leicht bemehlt habe.
LG
Merline
Dein Rezept hat uns sehr gut geschmeckt. War eine tolle Idee, da ich gestern gar nicht recht wusste, was ich kochen soll.
Den Wirsing habe ich allerdings mangels Sahne mit Sauerrahm verfeinert, den ich ganz zum Schluss untergemischt hatte. Außerdem wurde das Gemüse noch mit Muskat abgeschmeckt.
Fisch hatten wir Lachsfilet, das ich nach säuern und würzen noch leicht bemehlt habe.
LG
Merline
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