Mandel - Knoblauch - Sauce

ideal für Fondue, Raclette, Grillen, etc.

Zutaten für Portionen

50 g Mandel(n), gemahlen
2 Scheibe/n Toastbrot, entrindet
100 ml Rinderbrühe
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Essig (z.B. Sherry)
150 ml Öl
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Alles gut mit dem Zauberstab pürieren - fertig!
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.03.03
Rezept-Statistiken: 39.181 (113)* gelesen
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Verfasser:

experimentiererin Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

MeikeF Tellerwäscher sagt:  
09.10.2006 20:19
Schon mehrfach getestet und immer wieder lecker! (Und schnell + einfache :-) )
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!

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larya  Smutje sagt:  
12.03.2007 10:21
Diese Sauce hat sich mittlerweile zum Bestseller unseres Fleischfondues entwickelt.

Sehr lecker!

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comicgrl Tellerwäscher sagt:  
17.12.2007 15:04
Hab die Sauce zum Raclett gereicht... meine Gäste waren begeistert und alles war innerhalb von Minuten weg.

Hab Vollkorntoast genommen und statt Rinderbrühe warme Hühnerbrühe. Warm fand ich sie am allerleckerstens!

Danke für dieses tolle Rezept!

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das_grauen Tellerwäscher sagt:  
31.12.2007 17:09
Tut mir leid dass ich das sagen muss aber sowohl ich als auch meine Gäste fanden die Sauce absolut ungenießbar, obwohl 1 zu 1 nach Rezept zubereitet... sowohl Konsistenz als auch Optik und Geschmack war grausam, wir haben sie weggekippt.

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Tonita Küchenjunge sagt:  
29.12.2008 02:22
Hilfreicher Kommentar:

Superlecker, zum Fondue oder auch einfach um Baguette darin zu dippen! Noch dazu sehr einfach zuzubereiten.
Ein Tipp: Ich weiß nicht, was für eine Toastbrotmarke verwendet wurde, ich vermute, dass es eine mit kleinen Scheiben gewesen sein muss. Ich habe Sammys Supersandwich Vollkorn benutzt, also eine Marke mit großen Scheiben, da sollte man lieber weniger Toast nehmen als 2 Scheiben. Ich nehme so 1,5 Scheiben, und die sind noch mal großzügig mit den Fingern entrindet. Wenn man vom großen Toast wirklich 2 Scheiben nimmt und da akurat mit dem Messer die Rinde abschneidet, wir es eher ein Matsch als eine Sauce und schmeckt auch nicht besonders intensiv.
Hab auch immer etwas weniger Mandeln und Hühner- statt Rinderbrühe dafür benutzt, aber im Original schmeckt es bestimmt auch.

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morgands Tellerwäscher sagt:  
25.06.2011 10:41
Sollte das Toastbrot getoastet werden?

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