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Pappardelle il popone
breite Bandnudel mit Melonensoße
Zutaten
| 500 g | Nudeln, (Pappadelle) |
| 1 | Melone(n), (Netzmelone oder Galiamelone) |
| 100 g | Speck, gewürfelter |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 5 Stiel/e | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser gar kochen und beiseite stellen.
Für die Soße:
Das Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke schneiden.
Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Melonenstücke zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Brühe und Sahne ablöschen und für ca. 5 min. köcheln lassen.
Die Nudeln nun in die Pfanne zugeben und kräftig durchmengen. Das Ganze nun mit den Gewürzen abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen!
Das Gericht wird natürlich perfekt mit selbstgemachten Nudeln serviert!
Für die Soße:
Das Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke schneiden.
Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Melonenstücke zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Brühe und Sahne ablöschen und für ca. 5 min. köcheln lassen.
Die Nudeln nun in die Pfanne zugeben und kräftig durchmengen. Das Ganze nun mit den Gewürzen abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen!
Das Gericht wird natürlich perfekt mit selbstgemachten Nudeln serviert!
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Kommentare anderer Nutzer
Also die Mischung aus Nudel, Melone und Speck konnte ich mir nur sehr schwer vorstellen, aber ich muss sagen!!!
ich bewerte dieses Rezept mit 5 Sternen, denn es ist so außergewöhnlich und schmeckt wirklich gut, so dass es sich diese wirklich verdient hat!
hupfdole
ich bewerte dieses Rezept mit 5 Sternen, denn es ist so außergewöhnlich und schmeckt wirklich gut, so dass es sich diese wirklich verdient hat!
hupfdole
Konnte ich mir auch überhaupt nicht vorstellen, schmeckt aber wirklich sensationell und nicht nur mir.
Wirds von jetzt an öfter geben.
Besten Dank!!
Wirds von jetzt an öfter geben.
Besten Dank!!
Hallo,
ich hatte heute eine Galia-Melone übrig und hab hier bei CK so geschaut was man da so raus machen könnte, so bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es ausprobiert.
Was soll ich sagen, fantastisch!!
Ich habe allerdings Serrano-Schinken genommen, zuerst mit etwas Weißwein(der war gerade auf) abgelöscht und zum würzen brauchte ich auch keine Brühe, der Serrano hatte genug Salz. Frischer Pfeffer und die Petersilie, absolut lecker!!
Mein dreizehnjähriger Sohn hat gar nicht mehr aufgehört zu essen und das soll schon was heißen!!!
Das kann es jetzt öfter geben, hieß es hier einhellig.
Mit wenigen Zutaten so ein tolles Essen, vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Sandra
ich hatte heute eine Galia-Melone übrig und hab hier bei CK so geschaut was man da so raus machen könnte, so bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es ausprobiert.
Was soll ich sagen, fantastisch!!
Ich habe allerdings Serrano-Schinken genommen, zuerst mit etwas Weißwein(der war gerade auf) abgelöscht und zum würzen brauchte ich auch keine Brühe, der Serrano hatte genug Salz. Frischer Pfeffer und die Petersilie, absolut lecker!!
Mein dreizehnjähriger Sohn hat gar nicht mehr aufgehört zu essen und das soll schon was heißen!!!
Das kann es jetzt öfter geben, hieß es hier einhellig.
Mit wenigen Zutaten so ein tolles Essen, vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Sandra
Hilfreicher Kommentar:
wirklich supersuperlecker.Ich habe etwas mehr Speck genommen und noch etwas Weisswein zum Ablöschen. Wirklich super, hätte nicht gedacht dass warme Melone in Kombination mit Pasta so super schmeckt.
Bei mir gabs noch etwas Parmesan dazu.
lg, Evi
echt gut... war mal eine echte Alternative... lecker und erfrischend.....
vielen Dank für das Rezept.
LG Silkehaan
vielen Dank für das Rezept.
LG Silkehaan
Hilfreicher Kommentar:
super leckeres Rezept!Allerdings noch 2-3 Anmerkungen:
-im Laden nicht unbedingt die größte und schwerste Melone nehmen. Meine war glaub ich ca 800g schwer und es war dann doch sehr viel Melone
-die Sahne nicht zusammen mit der Brühe zufügen. So gewann (auf Grund des austretenden Melonenwassers) die Sauce kaum an Substanz - ruhig 2min extrem reduzieren vorher
-alternativ nur Gemüsebrühe-Pulver/Würfel/... hinzufügen und im Saft der Melonen ziehen lassen
Alles in allem aber ein sehr schön sommerliches Rezept. Eignet sich gut zum Überraschen von gestern, weil die Kombination als Nudel-Sauce einfach großartig ist!
Eigentlich bin ich eher skeptisch, wenn es um warme Früchte gemicht mit herzhaftem geht. Aber wer hätte das gedacht ? Die Familie (2 Kinder 3 und 7 Jahre)und ich sind absolut begeistert ! Das Rezept ist gut geschrieben, lässt sich einfach zubereiten und geschmacklich ganz, ganz großartig ! Danke und volle Punktzahl für das Rezept !!!
Noch etwas Parmesan dazu und anschließend die Finger abgeleckt!
War sehr lecker!
War sehr lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Birgit,eine ungewöhnliche Kombination, doch sehr lecker! Abgelöscht wurde mit Weißwein (Tipp von Hapiness), dazu noch etwas frische Chilischote und natürlich Parmesan.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
...einfach, schnell und unerwartet lecker...
von mir gerne 4 Sterne
von mir gerne 4 Sterne
Nach den begeisterten Kommentaren der "Vorkocher" waren wir sehr gespannt auf dieses Rezept. Uns hat es aber überhaupt nicht geschmeckt, obwohl wir gerne und oft mit Früchten kochen. Ist halt Geschmacksache...
Hallo Birgit1980,
ich habe die Pappardelle selbst gemacht und mich genau an dein Rezept gehalten.
Wir waren zwischen "Sehr gut!" und "Perfekt!" hin und her gerissen. Die Entscheidung viel mit 6:5 Stimmen denkbar knapp aus und lautet "Sehr gut!".
Für ein "Perfekt!" fehlte einigen Familienmitgliedern die Schärfe. Das wäre bestimmt ein toller Kontrast.
Beim nächsten Mal gebe ich einige Chilliflocken dazu.
Trotzdem einen großen Dank für das Rezept. Es sorgte für eine lebhafte Diskussion und hat allen geschmeckt.
WMH
Grauer
ich habe die Pappardelle selbst gemacht und mich genau an dein Rezept gehalten.
Wir waren zwischen "Sehr gut!" und "Perfekt!" hin und her gerissen. Die Entscheidung viel mit 6:5 Stimmen denkbar knapp aus und lautet "Sehr gut!".
Für ein "Perfekt!" fehlte einigen Familienmitgliedern die Schärfe. Das wäre bestimmt ein toller Kontrast.
Beim nächsten Mal gebe ich einige Chilliflocken dazu.
Trotzdem einen großen Dank für das Rezept. Es sorgte für eine lebhafte Diskussion und hat allen geschmeckt.
WMH
Grauer
halloele,
habe das rezept auch ausprobiert und ich war richtig ueberrascht wie super gut dieser total simple mischung schmeckt.
habe wie hier vorgeschlagen tatsaechlich ein paar chili-flocken rein gemacht. nicht so viel, dass es raus schmeckbar ist, aber es macht den geschmack noch einmal vollstaendiger.
darueber hinaus habe ich noch parmesan rein gemacht.
vielen dank an den verfasser des rezepts.
gruesse,
meiner einer
habe das rezept auch ausprobiert und ich war richtig ueberrascht wie super gut dieser total simple mischung schmeckt.
habe wie hier vorgeschlagen tatsaechlich ein paar chili-flocken rein gemacht. nicht so viel, dass es raus schmeckbar ist, aber es macht den geschmack noch einmal vollstaendiger.
darueber hinaus habe ich noch parmesan rein gemacht.
vielen dank an den verfasser des rezepts.
gruesse,
meiner einer
Wow! Die Kommentare hatten mich ermutigt, diese für mich etwas gewagte Kombi zu probieren. Obwohl, Melone mit Schinken schmeckt ja auch sehr gut, dachte ich mir dann.
Habe die Gemüsebrühe weggelassen und mit ein bisschen Weisswein abgelöscht. Das nächste Mal werde ich es wohl mal mit Parmaschinken probieren, hatte jetzt fertig geschnittene Bacon Würfel, diese waren aber sehr fad wie ich fand..
Ein geniales Rezept, simpel und doch sehr raffiniert. Vielen Dank hierfür.
Habe die Gemüsebrühe weggelassen und mit ein bisschen Weisswein abgelöscht. Das nächste Mal werde ich es wohl mal mit Parmaschinken probieren, hatte jetzt fertig geschnittene Bacon Würfel, diese waren aber sehr fad wie ich fand..
Ein geniales Rezept, simpel und doch sehr raffiniert. Vielen Dank hierfür.
Ein wenig irritiert gewesen, wegen der Kombination, aber dennoch ausprobiert. Und: begeistert! Hat sogar meinem Mann geschmeckt, der eher kein Melonefan ist. Ich habe noch etwas Chilipulver zugefügt und es ist nix übrig geblieben. Wird es ganz sicher öfter geben!
Habe das Rezept mit besserer Hälfte und Enkelsohn gestern ausprobiert. Schwierig! Gatte aß brav und relativ kommentarlos alles auf, Enkel meinte nach der Hälfte, er sei satt....Beide eingefleischte Fleischesser!!!!
Mir schmeckte es nach den ersten Bissen sehr. Ich musste mich auf den sanften Geschmack einstellen.
Die Wahl des Specks ist wichtig! Er soll ordentlich Geschmack geben! Ob Shrimps dazu passen???? Chili muss sicherlich sehr sparsam verwendet werden. Parmesan auch.
Ich werde mir dieses angenehme Gericht für heiße Somertage sicherlich wieder zubereiten - mit einem Glas Sekt oder Rotwein .... wunderbar!
Danke für die Idee!
Mir schmeckte es nach den ersten Bissen sehr. Ich musste mich auf den sanften Geschmack einstellen.
Die Wahl des Specks ist wichtig! Er soll ordentlich Geschmack geben! Ob Shrimps dazu passen???? Chili muss sicherlich sehr sparsam verwendet werden. Parmesan auch.
Ich werde mir dieses angenehme Gericht für heiße Somertage sicherlich wieder zubereiten - mit einem Glas Sekt oder Rotwein .... wunderbar!
Danke für die Idee!
SEHR LECKER!
Mit einer Chili noch drin, fand ich es noch besser
Mit einer Chili noch drin, fand ich es noch besser
Leider hab ich mir den Geschmack mit TK-Petersilie versaut. Aber ansonsten ist es echt ein leckeres Essen für warme Tage, das ich sicherlich nochmal kochen werde.
ich habe das rezept heute nachgekocht und es war absolut nicht unser geschmack,leider!
Habe das Rezept gestern ausprobiert mit den Anmerkungungen von Hustenbonbon. Nicht die gößte Melone zu nehmen und ohne Brühe bzw. nur Pulver. Und es gab auch noch Parmesan dazu. Es hat sehr lecker geschmeckt, wird es sicher öfter geben. Danke für das Rezept!
Haben das Rezept aufgrund der Idee und den positiven Kommentaren heute ausprobiert.
Obwohl die Netzmelone super reif war, fanden wir den Geschmack des Endergebnisses ganz ok, leider aber nicht mehr. Werden es wohl nicht noch einmal kochen.
Trotzdem Danke für die Idee.
Obwohl die Netzmelone super reif war, fanden wir den Geschmack des Endergebnisses ganz ok, leider aber nicht mehr. Werden es wohl nicht noch einmal kochen.
Trotzdem Danke für die Idee.
Ich habe es heute nachgeckocht und fand das Gericht gut, aber es war nicht so mein Fall.
L.G.
Maxi
L.G.
Maxi
Habe dieses Rezept im Herbst zur Kürbiszeit nachgekocht. War auch erst skeptisch aber einfach nur gut. Lecker, schnell zubereitet und auch nicht so schwer. Achja, Parmesan gab es noch dazu.
wir liiieben es.. und packen noch tomaten, erbsen und krabben rein. toll!!!
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hupfdole
15.03.2009 15:14 Uhr